第1个回答 2023-05-17
吃饺子用陈醋还是香醋都可以。
一、陈醋
陈醋浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。由于味道比较浓郁，适合搭配猪肉、羊肉、牛肉等肉馅儿饺子。在买陈醋的时候一定要看一下外包装，要找到外包装上酿造食醋这几个字，因为醋分为两种，一种是酿造醋，一种是酿制醋，酿造醋的制作方法是非常纯正的，做出来的醋香味非常浓郁，主要是由水，粮食，盐酿造而成的。
不同的陈醋是由不同的粮食酿造而成的。但是如果是酿制醋的话，就是人工合成的，是由可食用的冰醋酸稀释而成，味道并不纯正，所以一般情况下最好不要买酿制陈醋。
二、香醋
香醋的酸味中带有一丝甜味，适合与香菇白醋、玉米胡萝卜等素馅儿饺子搭配。对比其他醋来说颜色为深红棕色，口味非常独特，口感特别香，用其来做凉拌菜或者是凉拌面，口感是最好的。香醋的总酸是5.5左右，比其他醋的酸味低，所以比较适合用来做凉拌菜或者凉拌面。
陈醋和香醋的区别：
1、陈醋
陈醋的保质期较长，而且历史悠久，三千年历史，就属陈醋比较出名，素有“天下第一醋”的称号，能调味，醋香味浓烈，但不刺喉，微带甜味。陈醋的主要用途就是凉拌，当然，也可以用来蘸饺子，因为每个人的口味不一样，可能带来的效果也不同。
2、香醋
香醋主要是用糯米酿造的，入口绵酸醇厚，酸而不涩，香而微甜，驰名中外。镇江香醋，在香醋行业来说，属于名气比较大的一种，是用糯米加入了醋酸菌，精酿陈置而成，在整个江苏地区，基本都能看见香醋的身影，香醋彻底影响了当地人的饮食文化，例如吃大闸蟹的时候，必须配姜丝和香醋。汤包、蒸饺、烧卖、干丝等，都可以搭配香醋来蘸食，香而微甜，酸而不涩。
以上内容参考：百度百科-陈醋
以上内容参考：百度百科-镇江香醋
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