家庭面包的做法 自制面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

家庭面包做法如下：

主料：高筋面粉315克。

辅料：盐8克、糖15克、酵母8克、橄榄油25克。

1、所有材料先按配方称量好。

2、将所有配方，除水之外，全部倒入一个大盆里。

3、先用刮刀翻拌，把材料翻拌均匀。

4、然后用电动打蛋器或者厨师机，边加水，边搅拌面粉（也可以用手揉面）。

5、搅拌充分后（大约需要15分钟左右），就可以用刮刀翻拌，感觉面团不粘盆了即可。（这时候面团还是很粘手的，很柔软）。

6、找来个干净的盘，铺上油纸，在纸上撒上面粉。

7、在撒干面粉的盘中倒入面团，湿手整形，整成自己喜欢的形状，或者橄榄形。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。

8、面团发酵的时候，可以先给烤箱预热180度，之后上下火180度烤40分钟。

9、到时间出炉，这时候表皮都很硬，一定要放凉了再切开，可以切片分开袋子装好，要吃的时候取一份就可以了。