金针菇具有抗癌、抗过敏的作用，这是真的吗？

Question

如题所述

Answer 1

金针菇具有抗癌、抗过敏的作用，这是真的吗？是的，金针菇多糖对肝癌、肺癌有明显的抗癌作用。它含有人体所需的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法替代的，在增强抵抗力等方面具有不可替代的独特功能。

金针菇吃起来又香又脆。是冬季火锅的最佳食材。它又白又细，只提供营养，却没有热量。如果你经常吃它，你可以像它一样又白又嫩！金针菇是担子菌和伞状菌的食用菌茎，顶端有一个光滑的帽簇。全株细长滑滑，色泽诱人，煮后味道清香，深受人们喜爱。

提高免疫力

新鲜金针菇蛋白质含量为2.4g，比日常餐桌上的绿叶蔬菜、瓜类番茄等蔬菜高2 ~ 3倍。而且蘑菇蛋白含有较多的必需氨基酸，必需氨基酸的相对含量和比例结构更接近肉类。它含有人体所需的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法替代的，在增强抵抗力等方面具有不可替代的独特功能。

抗肿瘤

金针菇多糖对肝癌、肺癌有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的平菇能有效抑制肿瘤生长，具有明显的抗癌作用。研究人员发现，金针菇中有一种蛋白质，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏，提高免疫力，甚至对抗病毒感染和癌症。

现代医学研究指出，金针菇中含有一种特殊的“金针菇元素”，可以抑制癌细胞的生长。它还含有多糖，可以帮助人体增强免疫力，促进抗体产生，刺激干扰素的合成。适量食用可防治肝炎和胃肠溃疡。此外，金针菇可增强血清乳酸脱氢酶(ldh)活性，降低运动后血乳酸含量，避免过度疲劳。还能帮助身体储备能量，增强对运动负荷的适应能力和抗毒品能力。

如何健康饮食金针菇

金针菇容易软化变黑，买了尽快吃。它所含的维生素b1和b2是水溶性的，所以煮汤或吃火锅时，最好是一起喝汤。市面上也有一些加工即食的金针菇罐，但要注意盐含量高。金针菇富含钾，肾炎或高钾血症患者不宜食用。它所含的粗纤维必须细细咀嚼才能分解消化，否则会随粪便排出体外。

Answer 2

是真的，金针菇里面还有非常丰富的膳食纤维以及微量元素，在进入人体之后可以补充身体所需要的各种营养成分，而且具有很强的抗过敏作用，能够让人的身体抵抗力更好，更好的抵御身体疾病，也在一定程度上可以起到抗癌作用。

Answer 3

金针菇是一种常见的菌菇类食物，金针菇的口味是非常好的，而且金针菇能够有一定的抗癌作用，日常生活中可以多吃金针菇。

Answer 4

是的，金针菇含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够补充身体所需要的各种营养成分，增强身体的抵抗力，具有很强的抗过敏的作用，而且也有抗癌作用。