南瓜和木耳能一起吃的。
1、南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏这些蔬菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。南瓜和红薯都被人们认为是对身体好的食物，有时候，不少人会将这两个在一起煮着吃，但是，南瓜和红薯都属于滞气的食物，如果你在煮的时候没有煮熟就食用了，那么，很有可能会引起腹胀，假如这两者在一起同吃，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
7、南瓜+螃蟹：抵消食疗作用。我们经常听说，南瓜加螃蟹会中毒，其实，这两者同食并没有什么毒副作用，不建议将南瓜和螃蟹一起吃，是因为南瓜中含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
扩展资料：
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
参考资料来源：央视网——南瓜禁忌
【食材】：南瓜1大块，木耳1小把，食用油适量，大葱1段，大蒜3粒，麻辣汁适量
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，南瓜1块，泡发好的木耳1小把，非常简单。
2、把南瓜去掉外面的硬皮，清洗干净，切成小方块，泡发好的木耳择去根部，清洗干净，撕成小朵。然后再准备一些葱花、蒜片。吃木耳一定要买好一点儿的，质量不过关的木耳，对身体有害无益。
3、炒锅烧热，倒入适量食用油，这道菜很清淡所以油不需要太多。
4、油温5成热后，下入葱花、蒜片爆香，煸炒出香味。火小一点儿，别把葱花蒜片炒糊了。
5、接着把切好的南瓜块和木耳一起放进锅里，翻炒均匀。
6、加入适量的料汁翻炒均匀。没有酱汁可以自己调：2勺黄豆酱，1勺海鲜酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺料酒、一点胡椒粉搅拌均匀。
7、翻炒均匀后，加入少半碗清水，盖上盖子，转成小火焖烧5分钟南瓜块需要稍微焖煮一会儿才会软，但也要小心看管，不要让南瓜太软了，否则吃的时候就是一锅“南瓜泥”了。
8、用筷子扎一下软了就好了，出锅装盘就上桌。这道菜很清淡，放了酱料汁，鸡精、味精啥的都不用放，味道鲜美，吃多不胖。
过年吃吃喝喝，天天都是大鱼大肉，自我感觉都肥了好几圈，腰围都粗了，快来吃这一盘，清清肠道垃圾，浑身都轻松。