自制意大利面酱料做法

Question

如题所述

Answer 1

料  

牛肉末    适量    

小洋葱    适量    

西红柿    1个    

罗勒叶    适量    

番茄沙司    适量    

可达怡现磨黑胡椒    适量    

可达怡现磨海盐    适量    

每食富肉桂粉    适量    

糖 盐    适量    

红酒    适量    

自制意大利面酱的做法  

先准备食材，西红柿一个切小丁，新鲜罗勒叶适量切碎，



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小洋葱若干切碎，牛肉末料理器绞碎适量，番茄沙司适量，



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锅里倒入橄榄油煸炒洋葱出香味，



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接着放入牛肉末煸炒至变色，然后再放入西红柿煸炒至出汁，倒入番茄沙司继续翻炒，加入适量红酒，继续中火翻炒，



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现磨海盐，现磨黑胡椒碎，肉桂粉，鸡粉，糖翻炒均匀并使汤汁浓稠，



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最后放入新鲜罗勒碎翻拌均匀并香气四溢即可出锅装入器皿中，冷却后放冰箱冷藏，可以用作披萨酱，也可以用作意大利面酱！



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Answer 2

1 做法一 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

做法二 原料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺 做法： 1、番茄去皮后切小块。 2、洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 3、锅中放入黄油，烧至溶化。 4、倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。 5、倒入番茄块，翻炒。 6、待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

做法三 原料：洋葱、蘑菇、番茄、黄油、蒜末、牛肉、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐、鸡蛋 1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。 2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖)，酱油少许，炒散肉糜。 3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。 4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。 5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

4 做法四 材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许 做法： 1、将所有材料备好，洋葱切丁备用。 2、将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 3、将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 4、再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。本回答被网友采纳