做包子一斤面粉要放多少吉士粉

Question

如题所述

Answer 1

面粉与吉士粉的比例为25:1，一斤面粉需要20g吉士粉。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、淀粉 35克、黄油 50克、咸蛋黄 2个、细砂糖 50克、澄粉 6克、吉士粉 20克、胡萝卜 1根、酵母 2克。

1、第一步把咸蛋黄碾碎

2、胡萝卜榨汁，与吉士粉，奶粉，澄粉，糖，咸蛋黄放一起搅拌成流沙馅

3、酵母，面粉，温水放一起拌匀，揉成面团，发醒半小时。

4、半小时后揉成长条，切成小剂子。

5、将小剂子擀成面皮，包住流沙馅，包好。

6、放锅中蒸15分钟。

7、然后拿出，完成。

Answer 2

亲，一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，商业大批量发面这个方子不行。本回答被网友采纳