伯夷和叔齐是殷商末期孤竹国（河北卢龙）国君的儿子。他们的父亲最喜欢三儿子叔齐，有意立他为太子，将来继承君位。但当时的规矩是长子做太子、继君位，国君觉得很为难。就在这时，国君生病死了。大臣们尊重他的意愿，请三儿子叔齐继位。叔齐心里非常不安，让位给大哥伯夷。
伯夷不肯，说：“这是父亲的意思。”两人争让不下，最后伯夷索性逃走了事。叔齐还是不肯即位，他认为应当遵守规矩，老大不在，就由老二继位，自己是老三，不能继位。
为了避免矛盾，他也逃走了。大臣们只好把老二立为国君。伯夷和叔齐听说西伯昌（后来的周文王）有德行，便决定投奔西伯昌。
西伯昌知道了两人的身份和来历，非常高兴，当即把他们留了下来。不久，西伯昌去世，武王即位，让士兵穿着孝服出征伐纣。
伯夷和叔齐拉住武王的马进谏道：“父亲死了不埋葬，却要去打仗，这能说是孝吗？你是臣子，却去打君主，这能说是仁吗？”武王的手下想要杀死他们。
姜太公说：“他们虽然反对出征，但作为纣王的臣子，他们算是尽了义，还是放他们走吧。”武王灭商，建立了周王朝。伯夷和叔齐认为武王的做法可耻，决定不食周粟。他们隐居在首阳山（山西永济），采薇而食，终于饿死。他们的忠义行为受到后人的赞扬。
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夷齐的让国精神和耻食周粟的高尚气节，使各代诗人深受感动。他们题诗作赋，咏颂伯夷、叔齐。见于文字记载的，咏颂伯夷、叔齐的诗多达近百首。著名诗人屈原、陶渊明、李白、杜甫、白居易、范仲淹、司马光、文天祥、刘伯温、顾炎武等都有传世佳作赞美夷齐。
广州刺史吴隐之上任之前，听说广州城外有一泉，人称“贪泉”。传言赴广州作官者，若饮此泉之水，就会变成贪官。吴隐之上任伊始，就痛饮三瓢贪泉之水，并赋诗一首，以言其志。吴隐之也终于没有成为贪官。
南宋著名画家李唐以伯夷、叔齐耻食周粟，采薇而食，最后饿死首阳山为题材，画了一幅《采薇图》。此画系国家一级文物，现收藏于故宫博物院。《采薇图》刻划的是伯夷、叔齐“不降其志，不辱其身”，宁死不愿意失去气节的精神。
参考资料来源：百度百科-伯夷叔齐
可是周武王正率军讨伐商纣王，他两人上前阻止说“这种讨伐不道德，周国属于商朝的属国，以下犯上，讨伐君是不仁”。激怒周武王险些被杀，后来周朝建立后，伯夷、叔齐认为周朝不仁不义，拒绝和周人来往，不吃周朝地里长出来的食物，最后饿死。是骨气还是傻看你们自己辨别了
历史成语故事小屋，成语：不食周粟，伯夷叔齐的故事