第1个回答 2020-04-09
大补。中国有句俗话说得好“以形补形”，骨头汤最大的作用就是骨骼生长和恢复。
因为骨头汤含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，而且可以延缓衰老。
因为骨头汤含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，而且可以延缓衰老。
第2个回答 2020-04-09
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
④骨头汤味道鲜美，滋补的同时，口感也好，闻着也香。
合情合理，对吧。
那么我们再来引申几个问题：
⑤骨头汤补蛋白质吗？
⑥吃骨髓能补钙吗？
⑦孩子喝骨头汤能长高吗？
⑧骨头汤补钙可以代替牛奶吗？
⑨哪些人不适合和骨头汤？
⑩哪些食物才是真正的含钙高的食物呢？
最后再加一个，骨科手术后的病人需要吃什么来加快恢复，滋补身体呢？
那么，我们今天借着这个问答，就把这11个问题一网打尽。
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养。
看起来很厚的不一定都是羽绒服，还可能是黑心棉。
首先我们要知道是什么让汤水变得稠厚呢？是钙吗？牛奶是公认的高含钙饮品，100g牛奶含钙高达100mg，但是牛奶很稠厚吗？让汤汁稠厚的，主要是脂肪滴。对，油腻腻的脂肪滴，让我们喝的汤看起来很浓稠，感觉充满了营养。
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
那煮石头是不是更补钙呢？王氏老砖汤，精选意大利大理石，四十九道工序熬制而成，补钙，还磨牙。
骨骼里是富含钙质，可是对不起，煮不到汤里来。有研究者做过这方面的实验，高压锅蒸煮骨头2小时，结果溶解到汤中的钙质仍然微乎其微。那么溶解多少呢？一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨头汤，大约溶解2-3mg的钙质。按照2016年中国居民膳食指南和2017年版中国原发性骨质疏松诊疗指南中建议的，中国成年人建议日摄入钙的量是800mg，50岁以上建议1000-1200mg，按这个量来算，一天应该喝，额...还行，也就是500碗。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
是这样的，首先，骨髓里主要是脂肪。这也是为什么骨头汤稠厚的一个原因，就是把骨髓里的脂肪都煮进了汤里。所以不要误以为骨髓很有营养。我们给一个骨折病人做髓内钉手术的时候，天呐，全是油花花的大油滴往下淌。
然后，再说说汤里，不可否认，肉汤里肯定会煮进取一些蛋白质之类，但是我们要知道，所谓的滋补，到底是要补什么。从医学角度来说，术后的病人最重
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
④骨头汤味道鲜美，滋补的同时，口感也好，闻着也香。
合情合理，对吧。
那么我们再来引申几个问题：
⑤骨头汤补蛋白质吗？
⑥吃骨髓能补钙吗？
⑦孩子喝骨头汤能长高吗？
⑧骨头汤补钙可以代替牛奶吗？
⑨哪些人不适合和骨头汤？
⑩哪些食物才是真正的含钙高的食物呢？
最后再加一个，骨科手术后的病人需要吃什么来加快恢复，滋补身体呢？
那么，我们今天借着这个问答，就把这11个问题一网打尽。
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养。
看起来很厚的不一定都是羽绒服，还可能是黑心棉。
首先我们要知道是什么让汤水变得稠厚呢？是钙吗？牛奶是公认的高含钙饮品，100g牛奶含钙高达100mg，但是牛奶很稠厚吗？让汤汁稠厚的，主要是脂肪滴。对，油腻腻的脂肪滴，让我们喝的汤看起来很浓稠，感觉充满了营养。
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
那煮石头是不是更补钙呢？王氏老砖汤，精选意大利大理石，四十九道工序熬制而成，补钙，还磨牙。
骨骼里是富含钙质，可是对不起，煮不到汤里来。有研究者做过这方面的实验，高压锅蒸煮骨头2小时，结果溶解到汤中的钙质仍然微乎其微。那么溶解多少呢？一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨头汤，大约溶解2-3mg的钙质。按照2016年中国居民膳食指南和2017年版中国原发性骨质疏松诊疗指南中建议的，中国成年人建议日摄入钙的量是800mg，50岁以上建议1000-1200mg，按这个量来算，一天应该喝，额...还行，也就是500碗。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
是这样的，首先，骨髓里主要是脂肪。这也是为什么骨头汤稠厚的一个原因，就是把骨髓里的脂肪都煮进了汤里。所以不要误以为骨髓很有营养。我们给一个骨折病人做髓内钉手术的时候，天呐，全是油花花的大油滴往下淌。
然后，再说说汤里，不可否认，肉汤里肯定会煮进取一些蛋白质之类，但是我们要知道，所谓的滋补，到底是要补什么。从医学角度来说，术后的病人最重
第3个回答 2020-04-09
补。骨头汤的营养价值：补中益气，中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃，排骨汤可以滋养脾胃，合理食用排骨可以有保健脾胃功能。改善贫血，排骨汤可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这两种物质能改善缺铁性贫血。强健筋骨，排骨汤富含铁和锌等微量元素，可以强健筋骨。增强体力，排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力让人精力充沛。补钙的作用，排骨含有大量磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。补充人体所需营养，排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充营养。
第4个回答 2020-04-09
骨头汤可以补身体
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
第5个回答 2020-04-09
在骨科病房里面，若要问起病人心中术后补品排行榜第一位的，莫过于骨头汤了。（第二位是黑鱼汤）
但是骨头汤真的是大补吗？
答案很肯定：不是。
那为什么大家认为骨头汤很补呢？
我问了一些几个病人家属，
大家有以下原因：
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
④骨头汤味道鲜美，滋补的同时，口感也好，闻着也香。
合情合理，对吧。
那么我们再来引申几个问题：
⑤骨头汤补蛋白质吗？
⑥吃骨髓能补钙吗？
⑦孩子喝骨头汤能长高吗？
⑧骨头汤补钙可以代替牛奶吗？
⑨哪些人不适合喝骨头汤？
⑩哪些食物才是真正的含钙高的食物呢？
最后再加一个，骨科手术后的病人需要吃什么来加快恢复，滋补身体呢？
那么，我们今天借着这个问答，就把这11个问题一网打尽。
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养。
看起来很厚的不一定都是羽绒服，还可能是黑心棉。
首先我们要知道是什么让汤水变得稠厚呢？是钙吗？牛奶是公认的高含钙饮品，100g牛奶含钙高达100mg，但是牛奶很稠厚吗？让汤汁稠厚的，主要是脂肪滴。对，油腻腻的脂肪滴，让我们喝的汤看起来很浓稠，感觉充满了营养。
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
那煮石头是不是更补钙呢？王氏老砖汤，精选意大利大理石，四十九道工序熬制而成，补钙，还磨牙。
骨骼里是富含钙质，可是对不起，煮不到汤里来。有研究者做过这方面的实验，高压锅蒸煮骨头2小时，结果溶解到汤中的钙质仍然微乎其微。那么溶解多少呢？一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨头汤，大约溶解2-3mg的钙质。按照2016年中国居民膳食指南和2017年版中国原发性骨质疏松诊疗指南中建议的，中国成年人建议日摄入钙的量是800mg，50岁以上建议1000-1200mg，按这个量来算，一天应该喝，额...还行，也就是500碗。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
是这样的，首先，骨髓里主要是脂肪。这也是为什么骨头汤稠厚的一个原因，就是把骨髓里的脂肪都煮进了汤里。所以不要误以为骨髓很有营养。我们给一个骨折病人做髓内钉手术的时候，天呐，全是油花花的大油滴往下淌。
然后，再说说汤里，不可否认，肉汤里肯定会煮进取一些蛋白质之类，但是我们要知道，所谓的滋补，到底是要补什么。从医学角度来说，术后的病人最重要的营养物质当属蛋白质，其次是各种电解质和维生素。这些骨头汤里都会有一些，但是我想问下大家，我们在给病人进补的时候，是不是想要在最短的时间，吃较少的食物（患者胃口差），最高效的把营养物质给补进去呢？
那么好，喝骨头汤效率高吗？首先，这汤汤水水的，蛋白质含量远远不如直接吃肉来的实在。猪牛羊鸡鱼这些家常肉食中蛋白质含量约在25~33%左右，这么高的优质动物脂肪含量，吃一口是一口啊！大口嚼着肉，吧唧吧唧的都感觉伤口在蹭蹭的长啊有木有！
还有，除了蛋白质被稀释了含量少之外，骨头汤里还有非常多的盐、调味料、油脂等，对于很多有高血压要求要低盐低脂饮食的病人，特别不合适。并且，由于油脂含量高，饱腹感强，如果喝骨头汤喝得太多，会减少对其他更有营养的食物的摄入，本来病人恢复期能吃的东西就有限，还被喝汤占了大部分肚子。
煮不出钙也就算了，可是煮出来嘌呤类的物质却非常在行。那么好了，对于尿酸高，有痛风的患者来说，简直是噩梦。我一个病人，本来是半月板手术，做完手术第三天本来不怎么疼了，结果喝骨头汤，鱼汤喝了两碗，当天晚上脚趾头痛风发作，说比手术的膝盖疼得太多了！
但是骨头汤真的是大补吗？
答案很肯定：不是。
那为什么大家认为骨头汤很补呢？
我问了一些几个病人家属，
大家有以下原因：
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
④骨头汤味道鲜美，滋补的同时，口感也好，闻着也香。
合情合理，对吧。
那么我们再来引申几个问题：
⑤骨头汤补蛋白质吗？
⑥吃骨髓能补钙吗？
⑦孩子喝骨头汤能长高吗？
⑧骨头汤补钙可以代替牛奶吗？
⑨哪些人不适合喝骨头汤？
⑩哪些食物才是真正的含钙高的食物呢？
最后再加一个，骨科手术后的病人需要吃什么来加快恢复，滋补身体呢？
那么，我们今天借着这个问答，就把这11个问题一网打尽。
①骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养。
看起来很厚的不一定都是羽绒服，还可能是黑心棉。
首先我们要知道是什么让汤水变得稠厚呢？是钙吗？牛奶是公认的高含钙饮品，100g牛奶含钙高达100mg，但是牛奶很稠厚吗？让汤汁稠厚的，主要是脂肪滴。对，油腻腻的脂肪滴，让我们喝的汤看起来很浓稠，感觉充满了营养。
②骨头是富含钙质的，所以煮骨头煮出来的汤汁，肯定很补钙。
那煮石头是不是更补钙呢？王氏老砖汤，精选意大利大理石，四十九道工序熬制而成，补钙，还磨牙。
骨骼里是富含钙质，可是对不起，煮不到汤里来。有研究者做过这方面的实验，高压锅蒸煮骨头2小时，结果溶解到汤中的钙质仍然微乎其微。那么溶解多少呢？一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨头汤，大约溶解2-3mg的钙质。按照2016年中国居民膳食指南和2017年版中国原发性骨质疏松诊疗指南中建议的，中国成年人建议日摄入钙的量是800mg，50岁以上建议1000-1200mg，按这个量来算，一天应该喝，额...还行，也就是500碗。
③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，手术之后的病人胃口不太好，吃不进太多东西，多喝点汤，能够高效进补营养。
是这样的，首先，骨髓里主要是脂肪。这也是为什么骨头汤稠厚的一个原因，就是把骨髓里的脂肪都煮进了汤里。所以不要误以为骨髓很有营养。我们给一个骨折病人做髓内钉手术的时候，天呐，全是油花花的大油滴往下淌。
然后，再说说汤里，不可否认，肉汤里肯定会煮进取一些蛋白质之类，但是我们要知道，所谓的滋补，到底是要补什么。从医学角度来说，术后的病人最重要的营养物质当属蛋白质，其次是各种电解质和维生素。这些骨头汤里都会有一些，但是我想问下大家，我们在给病人进补的时候，是不是想要在最短的时间，吃较少的食物（患者胃口差），最高效的把营养物质给补进去呢？
那么好，喝骨头汤效率高吗？首先，这汤汤水水的，蛋白质含量远远不如直接吃肉来的实在。猪牛羊鸡鱼这些家常肉食中蛋白质含量约在25~33%左右，这么高的优质动物脂肪含量，吃一口是一口啊！大口嚼着肉，吧唧吧唧的都感觉伤口在蹭蹭的长啊有木有！
还有，除了蛋白质被稀释了含量少之外，骨头汤里还有非常多的盐、调味料、油脂等，对于很多有高血压要求要低盐低脂饮食的病人，特别不合适。并且，由于油脂含量高，饱腹感强，如果喝骨头汤喝得太多，会减少对其他更有营养的食物的摄入，本来病人恢复期能吃的东西就有限，还被喝汤占了大部分肚子。
煮不出钙也就算了，可是煮出来嘌呤类的物质却非常在行。那么好了，对于尿酸高，有痛风的患者来说，简直是噩梦。我一个病人，本来是半月板手术，做完手术第三天本来不怎么疼了，结果喝骨头汤，鱼汤喝了两碗，当天晚上脚趾头痛风发作，说比手术的膝盖疼得太多了！
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