鸡蛋也需养生，为什么你家的鸡蛋买回家一放冰箱就坏？

Question

鸡蛋也需养生，为什么你家的鸡蛋买回家一放就坏？

Answer 1

鸡蛋是一种大众化食品，很多人几乎每天都吃，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有很高的营养价值，经常吃鸡蛋，可以补充人体的各种营养，也有利于身体的健康。

鸡蛋也是一种物美价廉的，高蛋白营养食品，有些朋友喜欢一下子买很多，并把它随便放进冰箱。可是不久之后，却发现没有吃完的鸡蛋都坏了，并没有超过保质期，到底是怎么回事呢？

那是保存鸡蛋的方法错误引起的，正确的方法应该是，放进冰箱时应该有专用保鲜盒，不能横着放，保持每个鸡蛋，大头朝上。鸡蛋的蛋黄就不会上浮，蛋壳也不容易变粘，正常情况下不会提早坏掉。最好有专用的保鲜盒保存鸡蛋。

我们把鸡蛋放入冰箱时，也会放入一些蔬菜，比如大葱、大蒜、生姜，这些刺激味儿大的食物和鸡蛋放在一起后，挥发性强，很容易串味。鸡蛋表面是有很多小孔的，鸡蛋也是要呼吸的，那是气味儿大的食物味道，很容易被鸡蛋吸收，加快鸡蛋腐败变质。所以冰箱放置这些蔬菜时，一定要密封，不能使它们的味道渗入进鸡蛋，或者是鸡蛋装入密封的保鲜盒。

鸡蛋买回来以后，有些鸡蛋上面有些粪便，要及时清洗干净，并且先把这些粘有粪便的鸡蛋，优先食用。粪便含有很多细菌，如果和干净的鸡蛋放在一起，就会污染那些干净的鸡蛋，造成鸡蛋发酵变质发臭。干净的鸡蛋就不用清洗了，以免造成鸡蛋保护膜损坏，细菌渗入鸡蛋内部，引起整个鸡蛋变质。

每天吃一个鸡蛋，对我们有很多的好处，鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质 。蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾，简直是一个营养库，完全的蛋白质营养，是所有食物中富含蛋白质最多的食物。鸡蛋还含有仅仅次于鱼肝油的维生素D，在人体内的利用率可以达到90%以上。

Answer 2

这方面的东西还真的不太了解，我一般都是买十几个鸡蛋，两天就吃完。

Answer 3

所有的食品放置时间长都会引起变质，鸡蛋也一样。

Answer 4

鸡蛋买回家的时候一定要放冰箱，并不是说放冰箱的就会坏的。

Answer 5

鸡蛋买回来如果放冰箱好像不会坏吧，如果说是坏的，应该是你一开始买的就是坏的。