可以和其他配菜一起炒制食用,能够降低辣度,下面介绍做法:
准备材料:干豆筋60g、青红辣椒各1根、蒜瓣2个、味极鲜酱油1勺、辣椒酱1大勺、鸡精半勺、食用油适量
制作步骤:
1、干豆筋用温水泡发至变色变软。
2、捞出控水备用。
3、青红辣椒洗干净去籽切成丝,蒜瓣切成片。
4、炒锅内倒入适量的食用油烧热,下入蒜瓣炒香。
5、下入泡好的豆筋翻炒均匀。
6、下入青红辣椒翻炒两分钟左右。
7、加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8、加入一大勺辣椒酱翻炒均匀。
9、放鸡精翻炒均匀出锅。
10、成品图。
加醋,一个小汤勺的量就够了,直接加到刚淋完热油的油辣子里。其次,加盐,盐可以降低辣度同时提升香味,一小勺就行了。
1、解辣排行居高位是牛奶。因为牛奶中有酪蛋白可以将嘴里的辣椒素清洗掉,同时可以修复灼伤消化道上的皮黏膜,还可以缓和感觉神经的受刺激作用所以在吃火锅的时候可以带一瓶牛奶在身边,酸牛奶和纯牛奶都可以。
2、在吃辣的东西的时候还是可以来一瓶啤酒,因为啤酒中有淡淡的苦味,能够有效的缓解辣椒的味道,冰冻啤酒效果更佳哦。不过喝酒要适量,可不能贪杯。对于喝不惯牛奶,又不喝酒的人来说,果汁就是一个必然的选择了。
3、果汁中的甜味能够干扰辣味,而酸味可以中和碱性的辣椒素。其实不一定是果汁,像甜的糖果,酸的醋,甜味和酸味的都能够有效的解辣。通常在吃火锅的时候可以在油碟里加一些醋,实在辣急了就找服务员拿一点白糖含在嘴里。
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