一、
白酒
中对水的鉴别
1.用肉眼观察酒液浑浊不透明。
2.用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，
气味
苦涩。
3.用酒精计测量
酒精度
下降，不符合
产品标准
规定要求。二、白酒中加
敌敌畏
的鉴别
1.把白酒倒入
酒杯
中，先观其色，后尝其味，少量喝
入时
，如发现
香味
不正，头昏或感到身体不适，应立即停止饮用。
2.如怀疑是毒酒，应送法定质检部门进行
理化
检测判定。三、用
工业酒精
或以
甲醇
当酒精对制白酒的鉴别
甲醇是最简单的
一元醇
。它是一种无色透明的
可燃性
液体
，有毒，易挥发，有特异香味，可与水、
乙醇
、醚等任意混合。甲醇有一种烈性的神经和血管
毒物
，可直接损害人的
中枢系统
。急性中毒的潜伏期为8-36小时，少量口服导致消化系统表现为恶心、呕吐，神经系统表现为头痛、眩晕、狂躁、幻觉，严重时出现视力模糊、双目失明、神态昏迷，10毫升足以
致人
死亡。
工业酒精是从
石油
中提炼出来的，由于制备
工艺
等原因，常含有甲醇、
杂醇油
、铅等多种
有害物质
。工业酒精对人体的损害很大，是绝对不可饮用的。
根据
《关于加强甲醇及非
食用酒精
产品管理的通知》要求，各类甲醇和工业酒精生产、经销单位必须把甲醇作为一种特殊有毒有害
化学品
实施严格管理，确保甲醇产品按国家有关规定进行生产、销售和使用，严禁其以任何方式流入食用品
市场
;工业酒精和其他非食用酒精必须按标准和要求在
包装容器
上注有“不得食用”的警示标志。
甲醇对人体的毒作用是由甲醇本身及其
代谢产物
甲醛
和
甲酸
引起的，主要特征是以中枢神经系统损伤、眼部损伤和
代谢性酸中毒
，一般口服后8至36小时发病。造成中毒的原因多是饮用了含有甲醇的工业酒精或用其勾兑成的“散装白酒”。
散装白酒由于价格便宜，很多农民、外来员工买来喝，他们认为“只要喝不死人就行”，一直都喝散装白酒，却不知道那是
不合格品
。为此，东莞市质监局投诉中心建议市民切忌贪一时便宜而损害身体健康，甚至断送自己的生命。更多相关内容到中国酒水门户
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