皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。
少食肉类和动物性脂肪
因为肉类和动物性脂肪在体内分解过程中可产生酸性物质，刺激皮肤和内脏，影响皮肤的正常代谢导致皮肤粗糙。
少摄入富含酪氨酸的食物
因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
多吃新鲜蔬菜和水果
蕃茄、柠檬、深绿色的蔬菜等都具有一定的抗氧化、美白、去除黑色素的作用。
多饮水
炎热和干燥的环境容易令皮肤失去水份和光泽，令皱纹早现，所以补充水份很重要。
多摄入富含维生素C的食物
化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物。
注意摄入富含维生素E的食物
现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。
足够的能量
每日摄取的能量必须不能小于个人的基础代谢量，所谓身体基础代谢量是身体处于睡眠中，维持心脏呼吸等等身体存活器官，所需要的热量，约1200大卡。