滴滤咖啡和浓缩咖啡区别为：工具不同、风味保持时间不同、咖啡豆度数不同。
一、工具不同
1、滴滤咖啡：滴滤咖啡是用港式滴滤机冲出来的或是用美式滴滤机冲出来的。
2、浓缩咖啡：浓缩咖啡是用全自动咖啡机或者专业半自动咖啡机用15-20帕的压力做出来的。
二、风味保持时间不同
1、滴滤咖啡：滴滤咖啡风味保持的时间相对于浓缩咖啡会长很多。
2、浓缩咖啡：浓缩咖啡风味保持的时间相对于滴滤咖咖啡会短很多。
三、咖啡豆度数不同
1、滴滤咖啡：滴滤咖啡的咖啡豆所磨的度数需要三度。
2、浓缩咖啡：浓缩咖啡的咖啡豆所磨的度数需要五度或者是七度。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-02-23
个人觉得区别有三
1制作上
滴滤咖啡制作以手动为主 原理是浸泡并过滤萃取出比较适合家庭制作，
浓缩咖啡制作主要是锅炉机器 原理是高压强抽取出来适合商业。
2口感上
滴滤咖啡清而不淡口 浓缩咖啡浓重香醇
3视觉上
浓缩咖啡的crema（咖啡脂)更多些有点像蜜的感觉
修改补充一点，制作滴滤咖啡一般只选用一种咖啡豆所以味道更单一，从而可以品出该种咖啡品种的独有的味道，而浓缩咖啡一般都会选用几种单一口味不同的咖啡豆混合而制作，也就是说这样出来的浓缩咖啡每到口感更丰富
下面是两者的详细解释
解释两者之前
先简单来解释一下咖啡豆吧。咖啡豆本来是生的，需要烘焙后才能用。
这个烘焙类似于炒毛栗子的过程。把咖啡的香味都炒出来了。
还可以添加点别的味道。炒分三类，轻，中，深。越深味道越苦，也越丰富。
炒好了后，就需要磨成粉。颗粒可粗可细，根据要制作的咖啡种类而决定。
注意咖啡豆的好坏直接决定咖啡味道的好坏这里不细说。
1 滴滤咖啡
滴漏咖啡需要较粗的颗粒。
道具如下：一个滴漏器（类似过滤器，能过滤水），玻璃杯，咖啡粉，开水，浓缩奶或咖啡伴侣。"
先将浓缩奶倒入玻璃杯中，然后把过滤器放到玻璃杯上，给过滤器里放入咖啡粉3茶勺。咖啡粉上加上罩子，就是说咖啡粉被夹在罩子和过滤器底之间。让后给过滤器注入开水。先注入少许让咖啡吸收水分，湿润化，然后加满水。水从罩子上留下，经过咖啡粉，然后滴落杯中。这个过程类似泡茶了。水的颜色变成黑褐色，或琥珀色，水滴滴滴的落在杯中和浓缩奶混合在一起。1两分钟后，水滴完，咖啡也就泡成了。很简单吧。
特点是味道很浓，香，还有些甜。
滴滤咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售Melita的咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。滴滤咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。（到太空中旅行，没有引力要这么做就比较麻烦了）其实，市面上大部分咖啡机都是这种方式来做咖啡的，只不过用电加热水而已。不过，这些电咖啡壶有一个问题，那就是绝大部分产品功率不够大，加热的水温不够理想的冲煮水温，往往做出来的咖啡会有酸涩的口味。
大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩。如果水温过高，咖啡萃取过度，咖啡就会苦。
知道了这个原理，如果用电咖啡壶，而且咖啡壶功率比较小，你就要尽量选择酸度低，烘焙深一些的咖啡来冲煮。
自己手工冲煮滴滤咖啡也很简单，而且花费很少。一个不错的咖啡磨，可以把咖啡豆磨出比较均匀粉，一个烧水壶，可以烧开水，再就是需要一个能过滤咖啡粉的东西就可以了。这种滤器有很多种，有的可以用滤纸，有的不用滤纸。滤纸是比较有争议的，有人觉得用滤纸过滤的咖啡口感比较干净，而用滤网往往会有咖啡渣进到杯子里，令人不快。有人觉得滤纸会把咖啡中的香味的油脂过滤掉，还有讨厌的滤纸味。不过这些口味的争议纯属个人喜好不同了。我自己对这两种方法都没意见。
如果要看做滴滤咖啡的过程的图片可以去这个网页http://bbs.bcoffee.cn/thread-7085-1-1.html
下面是个人的制作过程
我常用的是一个原来买的Swissgold单杯咖啡过滤漏斗。这个产品本身有滤网，不需要滤纸，而且它的滤网部分是不锈钢外镀了23k金制成。清洗干净后用，不会给咖啡沾染上任何异味。
首先，烧水。水快开的时候，开始磨咖啡。如果没有电磨的同学，就要提前磨咖啡并同时烧水了。因为电磨只需要10秒左右就可以完成工作，而手磨可能要5分钟以上的时间。磨粉的粗细程度只要比砂糖稍细一些就可以了，不用太细。咖啡的量通常是7~10克可以做大约120ml的一杯。如果你的杯子比较大或者你喜好喝浓一些的咖啡，就可以多磨些粉。我不建议少用咖啡来做一杯比较淡的咖啡。咖啡粉太少了，也容易造成萃取过度，苦涩味就出来了。如果你喜欢喝淡一些的咖啡，可以做好后单独对上一些热水把咖啡稀释，这样比较好一些。
磨好的粉放入漏斗，水烧开后，慢慢的把水先浇一点在咖啡粉上，润湿所有的咖啡粉。然后再把水慢慢倒入漏斗，盖上盖子等一会儿。大约两分钟后。可以开始享受了。
记得要把滤网洗干净以备下次用。咖啡可不像喝茶，要养壶。做咖啡的器皿越干净越好。
其实，只要有一只袜子，开水和咖啡，你就可以做一杯非常好的滴滤咖啡了。
2浓缩咖啡
浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。
参考 维基百科，Wikipedia
浓缩咖啡的冲制过程，伴随着产生深红棕色的泡沫，称之为咖啡脂(crema)浓缩咖啡（Espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力。
从质上面的定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
1制作上
滴滤咖啡制作以手动为主 原理是浸泡并过滤萃取出比较适合家庭制作，
浓缩咖啡制作主要是锅炉机器 原理是高压强抽取出来适合商业。
2口感上
滴滤咖啡清而不淡口 浓缩咖啡浓重香醇
3视觉上
浓缩咖啡的crema（咖啡脂)更多些有点像蜜的感觉
修改补充一点，制作滴滤咖啡一般只选用一种咖啡豆所以味道更单一，从而可以品出该种咖啡品种的独有的味道，而浓缩咖啡一般都会选用几种单一口味不同的咖啡豆混合而制作，也就是说这样出来的浓缩咖啡每到口感更丰富
下面是两者的详细解释
解释两者之前
先简单来解释一下咖啡豆吧。咖啡豆本来是生的，需要烘焙后才能用。
这个烘焙类似于炒毛栗子的过程。把咖啡的香味都炒出来了。
还可以添加点别的味道。炒分三类，轻，中，深。越深味道越苦，也越丰富。
炒好了后，就需要磨成粉。颗粒可粗可细，根据要制作的咖啡种类而决定。
注意咖啡豆的好坏直接决定咖啡味道的好坏这里不细说。
1 滴滤咖啡
滴漏咖啡需要较粗的颗粒。
道具如下：一个滴漏器（类似过滤器，能过滤水），玻璃杯，咖啡粉，开水，浓缩奶或咖啡伴侣。"
先将浓缩奶倒入玻璃杯中，然后把过滤器放到玻璃杯上，给过滤器里放入咖啡粉3茶勺。咖啡粉上加上罩子，就是说咖啡粉被夹在罩子和过滤器底之间。让后给过滤器注入开水。先注入少许让咖啡吸收水分，湿润化，然后加满水。水从罩子上留下，经过咖啡粉，然后滴落杯中。这个过程类似泡茶了。水的颜色变成黑褐色，或琥珀色，水滴滴滴的落在杯中和浓缩奶混合在一起。1两分钟后，水滴完，咖啡也就泡成了。很简单吧。
特点是味道很浓，香，还有些甜。
滴滤咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售Melita的咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。滴滤咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。（到太空中旅行，没有引力要这么做就比较麻烦了）其实，市面上大部分咖啡机都是这种方式来做咖啡的，只不过用电加热水而已。不过，这些电咖啡壶有一个问题，那就是绝大部分产品功率不够大，加热的水温不够理想的冲煮水温，往往做出来的咖啡会有酸涩的口味。
大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩。如果水温过高，咖啡萃取过度，咖啡就会苦。
知道了这个原理，如果用电咖啡壶，而且咖啡壶功率比较小，你就要尽量选择酸度低，烘焙深一些的咖啡来冲煮。
自己手工冲煮滴滤咖啡也很简单，而且花费很少。一个不错的咖啡磨，可以把咖啡豆磨出比较均匀粉，一个烧水壶，可以烧开水，再就是需要一个能过滤咖啡粉的东西就可以了。这种滤器有很多种，有的可以用滤纸，有的不用滤纸。滤纸是比较有争议的，有人觉得用滤纸过滤的咖啡口感比较干净，而用滤网往往会有咖啡渣进到杯子里，令人不快。有人觉得滤纸会把咖啡中的香味的油脂过滤掉，还有讨厌的滤纸味。不过这些口味的争议纯属个人喜好不同了。我自己对这两种方法都没意见。
如果要看做滴滤咖啡的过程的图片可以去这个网页http://bbs.bcoffee.cn/thread-7085-1-1.html
下面是个人的制作过程
我常用的是一个原来买的Swissgold单杯咖啡过滤漏斗。这个产品本身有滤网，不需要滤纸，而且它的滤网部分是不锈钢外镀了23k金制成。清洗干净后用，不会给咖啡沾染上任何异味。
首先，烧水。水快开的时候，开始磨咖啡。如果没有电磨的同学，就要提前磨咖啡并同时烧水了。因为电磨只需要10秒左右就可以完成工作，而手磨可能要5分钟以上的时间。磨粉的粗细程度只要比砂糖稍细一些就可以了，不用太细。咖啡的量通常是7~10克可以做大约120ml的一杯。如果你的杯子比较大或者你喜好喝浓一些的咖啡，就可以多磨些粉。我不建议少用咖啡来做一杯比较淡的咖啡。咖啡粉太少了，也容易造成萃取过度，苦涩味就出来了。如果你喜欢喝淡一些的咖啡，可以做好后单独对上一些热水把咖啡稀释，这样比较好一些。
磨好的粉放入漏斗，水烧开后，慢慢的把水先浇一点在咖啡粉上，润湿所有的咖啡粉。然后再把水慢慢倒入漏斗，盖上盖子等一会儿。大约两分钟后。可以开始享受了。
记得要把滤网洗干净以备下次用。咖啡可不像喝茶，要养壶。做咖啡的器皿越干净越好。
其实，只要有一只袜子，开水和咖啡，你就可以做一杯非常好的滴滤咖啡了。
2浓缩咖啡
浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。
参考 维基百科，Wikipedia
浓缩咖啡的冲制过程，伴随着产生深红棕色的泡沫，称之为咖啡脂(crema)浓缩咖啡（Espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。制作过程用到的压力常为9到10个大气压力或巴的压力。
从质上面的定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
第2个回答 推荐于2017-09-04
滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别。
滴滤咖啡可以在家用 咖啡机 制作，并且用热水过滤咖啡渣。滴滤咖啡是美国家庭中最受欢迎的热饮，因为它的制作方法如同泡茶一样简单，几乎每个办公室，每个家庭都有滴滤 咖啡制作 机。另一方面，浓缩咖啡则是由水蒸气通过研磨后而成的咖啡，这是一种制作咖啡的方法。任何 咖啡豆 或者烘焙的程度都可以用来制作纯正的浓缩咖啡。
而浓缩咖啡有更高的粘稠度、固体溶解浓度，以及一层咖啡油。（咖啡油是一层太妃色的浮在咖啡上的东西）由于高压酿造过程，当你在品尝咖啡时，所有的风味和化学物质都显得更加粘稠。因为这样的原因，浓缩咖啡可以成为其他饮品的底料，比如说拿铁，卡布基诺，玛奇朵咖啡以及摩卡。
滴滤咖啡可以在家用 咖啡机 制作，并且用热水过滤咖啡渣。滴滤咖啡是美国家庭中最受欢迎的热饮，因为它的制作方法如同泡茶一样简单，几乎每个办公室，每个家庭都有滴滤 咖啡制作 机。另一方面，浓缩咖啡则是由水蒸气通过研磨后而成的咖啡，这是一种制作咖啡的方法。任何 咖啡豆 或者烘焙的程度都可以用来制作纯正的浓缩咖啡。
而浓缩咖啡有更高的粘稠度、固体溶解浓度，以及一层咖啡油。（咖啡油是一层太妃色的浮在咖啡上的东西）由于高压酿造过程，当你在品尝咖啡时，所有的风味和化学物质都显得更加粘稠。因为这样的原因，浓缩咖啡可以成为其他饮品的底料，比如说拿铁，卡布基诺，玛奇朵咖啡以及摩卡。
第3个回答 推荐于2017-09-14
楼上在做广告还是在回答问题？
还是同意楼上部分答案的。其实区别还在于，浓缩咖啡做出来后到失去咖啡原有的风味只有十秒钟，所以通常点这杯饮品的人会很快就喝完。而前者，风味保持的时间会长很多。很多花式咖啡，比如拿铁，会以浓缩咖啡为核心做出来，但滴滤咖啡就不能了。在份量上说，通常浓缩咖啡会分单份和双份，也就是一杯里面有一安士或者有两安士而已。但滴滤咖啡就有分大中小杯了。在所用咖啡豆上来说，并不是所有咖啡豆都可以用做浓缩咖啡，但可以做浓缩咖啡的豆是可以用来做滴滤咖啡的。至于咖啡豆所磨的度数来讲，浓缩咖啡需要三度，滴滤咖啡是七度或者是五度，具体看煮咖啡的漏斗是圆锥的还是平底的。本回答被提问者采纳
还是同意楼上部分答案的。其实区别还在于，浓缩咖啡做出来后到失去咖啡原有的风味只有十秒钟，所以通常点这杯饮品的人会很快就喝完。而前者，风味保持的时间会长很多。很多花式咖啡，比如拿铁，会以浓缩咖啡为核心做出来，但滴滤咖啡就不能了。在份量上说，通常浓缩咖啡会分单份和双份，也就是一杯里面有一安士或者有两安士而已。但滴滤咖啡就有分大中小杯了。在所用咖啡豆上来说，并不是所有咖啡豆都可以用做浓缩咖啡，但可以做浓缩咖啡的豆是可以用来做滴滤咖啡的。至于咖啡豆所磨的度数来讲，浓缩咖啡需要三度，滴滤咖啡是七度或者是五度，具体看煮咖啡的漏斗是圆锥的还是平底的。本回答被提问者采纳
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