自助餐服务员1人一般能服务几桌客人

Question

2人桌（翻台，摆餐具，收盘子，收桌，点火，加汤，地面卫生，客人吃到一半时多的盘子也要收，餐车满了还要去倒），最好是从事这类行业管理的人来回答，谢谢

Answer 1

　　我们餐厅是火锅自助。
　　服务员分区的，一个服务员看一个区，一个区8~10桌左右，有六人桌，四人桌和两人桌。
　　当然，忙的时候领班、部长也是要帮忙的。