医院食堂承包方案案例两篇如下：
案例一
一、医院后勤保障楼共计三层，医院负责餐厅前后堂的合理布局设计及装修。一至二层房屋供承包方经营使用，未经院方同意，不得随意擅自破坏房屋结构；三楼为职工宿舍及医院聘请专家休息用房，承包方负责三楼公共区域及专家用房的一切管理服务和保洁工作。
二、医院食堂对外承包，采取独立核算，自负盈亏的方式经营；承包经营期间严禁转租、转包；承包方服从医院的监控管理、检查。
三、医院协助承包方办理《卫生许可证》、从业人员《健康证》证件事宜。
四、承包方供应的饭菜必须做到安全、卫生、营养；饭菜品种多样化，营养搭配合理化。如发生食物中毒，承包方承担所有医疗费用外，另接受相应的行政处罚，以及法律责任。
五、医院由于工作环境特殊，承包方在经营期间必须保证全年不间断提供就餐（保证24小时/天值班）。
六、医院职工就餐、医院接待外来客人就餐，价格要低于现行市场价格的10％。承包方不得推诿、讲条件或出现延误等现象。
七、医院有权对承包方在经营期间的各种违规和不良行为进行监督和处罚，必要时可终止合同。
八、承包方在承包期间承担的费用
1、根据实际用水、电、气量承担相关费用。
2、按照相关部门要求，规范化、标准化做好厨房作业间的设备、实施定制安装；餐厅、雅间家具的采购，餐厅、雅间家具的采购符合院方要求。
3、承包合同签订前向医院一次性缴纳财产保证金和履约保证金（合同终止，经双方验收，楼内的基础设施没有明显损坏的，院方如数退还财产保证金和履约保证金）。
4、承包期修缮费。
案例二
我院的营养食堂的承包合同于202X年8月到期，为了使医院食堂达到质优价廉，方便快捷的服务目标，形成良性、有序的竞争环境，在食堂能力上力求实效，更好地服务于患者、患者家属和医院职工，从而保证医院工作的顺利运行。结合医院的实际，经院党委会研究决定对医院食堂采取重新公开对外承包，特作以下方案：
一、对外承包的目的
适应医院持续发展的需要，提高饭菜质量和服务质量，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，让患者及其家属和医院职工享受到合意、随心的膳食，营造一个如家一般温馨且管理得当的食堂。
二、承包对象及条件
承包法人具备餐饮服务企业相关资质，从事餐饮服务工作多年经验，承包过二级以上医院食堂的餐饮服务企业在同等条件下优先。
三、承包方遴选方式
1、信息发布：在XX县医院微信公众号和公示栏公示。
2、采用现场竞争性竞标：报名符合承包对象及条件的餐饮服务企业参加竞标。
3、由XX县医院班子成员和相关人员进行公开、公正、公平竞争性竞标。
4、竞标标底为（金额），一次性竞标，竞标最高的餐饮服务企业确定为承包方，若有报价相同的，再进行第二轮竞标。承包合同另行签订。
四、报名、竞标的时间和地点
1、信息发布时间：202X年4月30日至5月6日。
2、报名时间：202X年5月7日上午8:30—11:30下午14:30—17:30。
3、报名地点：XX县医院医院办公室，联系人：XXX。
4、报名条件
（1）符合方案（第二条）承包对象及条件。
（2）提供企业法人身份证、食品经营许可证、企业营业执照正副本等原件及复印件。
5、资质复审时间：202X年5月8日14点30分（注：提供报名条件中的（1）（2）的内容）。
6、承包竞标时间：202X年5月8日15点30分。
7、竞标地点：XX县医院门诊四楼会议室。
五、中标后，中标单位和医院签订承包合同。
医院食堂管理制度建议：
1、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，严格执行饮食卫生“五四”制，保障病员、职工、陪客的身体健康。
2、不采购、不加工、不销售腐败变质食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产、动物及制品。
3、直接入口的食品要有防蝇、防尘设施。
4、原料、辅料、食品盛器不着地放置，生熟食品、成品、半成品与杂物隔离，墩板刀具必须生熟分开使用。
5、餐具、茶具严格清洗消毒，并做好保洁工作，食堂餐具消毒要有专人负责。
6、从业人员必须体检合格持证上岗、上班穿戴清洁工作衣帽，个人卫生要做到“四勤”（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服）。
7、食品仓库卫生整洁，通风干燥、防鼠灭鼠，食品堆放离地离墙，调料、辅料有专间或专橱保管，分类存放。