酒店运营与管理专业是一门专注于培养学生管理和运营酒店业务的学科。
这个学科涉及广泛的知识和技能，包括酒店房务管理、餐饮服务管理、前台接待服务、会议与活动管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面。酒店运营与管理专业教授酒店房务管理知识。学生将学习酒店客房的规划和布置，如何管理客房清洁、维护和更新。学生还将学习如何管理酒店客房预订、分配和入住流程，并如何提供优质的客房服务来满足客户的需求。
餐饮服务管理也是酒店运营与管理专业的重要内容。学生将学习如何运营酒店的餐饮服务部门，包括餐厅和宴会服务。他们将学习如何规划和组织餐厅的布置，如何管理食品和饮料供应链，以及如何提供高品质的餐饮体验。此外，前台接待服务是酒店运营与管理专业的关键领域之一。学生将学习如何进行客户接待、登记入住和结账服务。
他们将学习如何处理客户的投诉和需求，并通过提供个性化的服务来确保客户满意度。会议与活动管理也是酒店运营与管理专业的重要组成部分。学生将学习如何组织和管理各种规模的会议和活动，包括会议场地的选择和布置、活动日程的安排、设备和服务的协调等。他们将学习如何与客户和供应商合作，以确保会议和活动的成功举办。
酒店运营与管理专业还涉及市场营销和财务管理等内容。学生将学习如何制定酒店的市场推广策略，吸引更多的客户。他们还将学习如何管理酒店的资金流动，包括预算编制、成本控制和财务报告分析等。最后，人力资源管理也是酒店运营与管理专业的重要领域。学生将学习如何招聘、培训和管理酒店员工。
酒店运营的重要
客户满意度：酒店运营应以客户满意度为中心，提供高质量的服务和舒适的住宿体验。客户满意度直接影响到酒店的声誉和口碑，并决定客户是否会再次选择这个酒店，推荐给其他人。
运营效率：酒店运营需要确保高效的运作，包括房间分配、前台接待、餐饮服务、设施维护等。优化运营流程和提高员工工作效率可以缩短客户等待时间，提高酒店的整体表现和效益。