毛豆怎样保存时间更长更新鲜

Question

如题所述

Answer 1

毛豆保存时间更长更新鲜的方法有：冷藏保鲜法、直接冷冻法、焯水冷冻法等。

一、冷藏保鲜法

把毛豆放入保鲜袋中密封，然后直接放入冰箱冷藏室，后续拿出来也是一样新鲜的，这个方法基本上可以保鲜半个月，都不会变坏。

二、直接冷冻法

将清洗干净的毛豆控干水分，按可食用量分批装进保鲜袋，再放进冰箱冷冻室，想吃的时候随时取出化冻，一样的鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜保存时间会更长一些，存放三个月都不会坏掉。

三、焯水冷冻法

先将毛豆一粒粒剥开，准备一锅开水，将剥好的豆粒，倒进锅里焯一下，时间大约30秒，捞出控水晾干，等水分晾干后用保鲜袋装好，密封后再放进冰箱的冷冻层存放，用这种方法保存，可以长达一年之。在毛豆快要过季的时候，多买些这样存放起来，冬天随时都可以拿来炒着吃。

挑选好毛豆的方法推荐：

1、新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。

2、在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆；如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色，呈浅绿色的，说明毛豆很嫩，适合食用，呈黑色的，就一定不要挑选了。