生活中的化学反应例子

Question

如题所述

Answer 1

生活中的化学反应例子如下：

1、面包制作 ：在制作面包时，会使用到酵母发酵的过程。酵母是一种微生物，当加入到面粉和水混合物中时，它会在里面发酵并产生二氧化碳气体。这些气体使面糊膨胀，最终形成面包的松软结构。

2、烘焙 ：当在烤箱中烘焙食物时，食物中的水分和脂肪会受热转化为蒸汽和脂肪酸，这使得食物变得又热又香。

3、煮沸 ：在煮沸食物的过程中，水分子的能量增加，这使得它们的分子运动更加活跃。当水达到100°C时，水分子变得足够活跃，以使它们从液体变成气体并释放出来。

4、煎炸 ：煎炸是一种在高温下烹饪食物的方法。当油被加热时，其分子结构会发生变化，例如分解成更小的分子和自由基。这使得油变得更“不健康”，并且产生更多的有害化学物质。

化学平衡

根据吉布斯自由能判据，当ΔrGm=0时，反应达最大限度，处于平衡状态。化学平衡的建立是以可逆反应为前提的。可逆反应是指在同一条件下既能正向进行又能逆向进行的反应。绝大多数化学反应都具有可逆性，都可在不同程度上达到平衡。

从动力学角度看，反应开始时，反应物浓度较大，产物浓度较小，所以正反应速率大于逆反应速率。随着反应的进行，反应物浓度不断减小，产物浓度不断增大，所以正反应速率不断减小，逆反应速率不断增大。

19世纪50-60年代，热力学的基本规律已明确起来，但是一些热力学概念还比较模糊，数字处理很烦琐，不能用来解决稍微复杂一点的问题，例如化学反应的方向问题。