根据制作的方式不同，可以将咖啡分为两类，其一是热咖啡加冰，又分为意式冰咖啡和精品冰咖啡;其二便是冷萃咖啡，是当下非常流行的一个喝法，操作简单，技术含量很低，容错率很高，下面就来介绍一下。
冷萃咖啡的制作方法
用磨豆机将咖啡豆磨成中等细度，大约相当于砂糖颗粒大小。把磨好的咖啡豆放入滤纸中，并轻轻晃动手中的滤纸，使咖啡豆均匀分布。然后将滤纸放入咖啡壶中，并用手轻轻按压，使滤纸紧贴壶壁。
接下来，将凉水倒入壶中，注意不要超过滤纸边缘，以免咖啡液溢出。一般来说，每10克咖啡豆需要加入150毫升水。之后把咖啡壶放入冰箱，冷藏至少12小时。如果想要更加浓郁的咖啡，可以冷藏24小时。
取出咖啡壶后，将咖啡倒入杯中，为了增加口感，可以在咖啡中加入一些冰块。当然，如果你喜欢加糖或牛奶，可以在咖啡中加入适量的糖或牛奶，搅拌均匀即可。注意冷萃咖啡的口感比较清淡，喜欢浓郁口感的话可以增加咖啡豆的量。
对于冷萃咖啡这种饮品，由于咖因含量相对较高，所以建议每天喝一杯就够了，大概250毫升左右。尤其是在炎热的夏季，特别适合去喝冷萃咖啡，解暑止咳，又提神醒脑，是夏日的必备饮品，但建议不要过度饮用。