喝小米粥有营养吗？

Question

喝小米粥有营养吗？

Answer 1

小米粥是消食片 开胃养胃

很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米粥是一种营养价值较高、易于消化吸收的传统食品。下面介绍一下喝小米粥的营养和功效。

一、小米粥营养成分

1.碳水化合物：小米粥中主要含有碳水化合物，能够提供身体所需的能量，适合早餐或午餐搭配其他食物食用，能够为身体补充足够的热量和营养。

2.蛋白质：小米粥中也含有适量的蛋白质，能够为人体提供必要的氨基酸，维护人体正常的新陈代谢和生长发育。

3.纤维素：小米粥中还含有丰富的膳食纤维，能够促进蠕动，增强胃肠消化动力，减少便秘和病变发生。

4.维生素：小米粥中含有多种B族维生素，尤其是维生素B1、B2的含量较高，有助于维持神经、心脏等系统健康，为人体提供良好的调节作用。

5.矿物质：小米粥中含有多种矿物质，如钙、镁、锌等，能够为人体提供必要的微量元素，增强机体骨骼与牙齿的发育，防止生长停滞和器官系统分化异常。

二、小米粥功效

喝小米粥对补充身体所需的能量具有良好的作用，因其含有大量的碳水化合物，能够起到快速补充能量的作用，适于疲劳或者工作较紧张的人群食用。

喝小米粥对改善胃部和肠道消化吸收功能有很好的作用，特别是作为早餐或者午餐的主食，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘。

喝小米粥还能够对促进身体的免疫力有很好的作用，这可能与其中的维生素B族和膳食纤维的结构有关，增强了机体的抵抗力。

喝小米粥还有降低血压、胆固醇的功效

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 3

　　小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
　　一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

Answer 4

喝小米粥真的养胃吗？・小米粥中，主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，煮得越烂越好消化。但长期吃易消化的食物，胃的消化功能会退化変差。所以，喝粥不能养胃。但可以在大鱼大肉饮食后，喝清淡的粥来调节饮食。

Answer 5

小米粥是好东西，一般胃口不好的人都可以喝小米粥来调理肠胃。