一般当年的牛犊子一只宰杀了能出多少斤牛肉

Question

如题所述

Answer 1

畜肉类的组织结构主要分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织。肌肉组织一般占到畜肉类动物胴体的50%---60%，脂肪占胴体的20%----30%、结缔组织占胴体的9%---10%、骨骼组织占15%---20%。黄牛是我国特有的牛种，一般牛的净宰率为45%左右。也就是说，如果一头牛是1000斤的话，宰杀后的出肉率就是450斤左右。我国的秦川牛是属于大型牛，公牛平均体重可达615公斤，母牛平均为383公斤

Answer 2

这个是要根据牛的品种的
比如肉牛品种，膘情好的话，1400斤的肉牛，出肉率可达48%左右
如果膘情一般，42%左右
如果是黄牛品种，膘情好，700斤，出肉率38%
如果膘情不好33%本回答被网友采纳