一小勺白糖加工以后能变成一大团“棉花”虽然味道并没有太大改变,但是小孩都喜欢边玩边吃。你知道棉花糖是怎样加工而成的吗?假如用一小勺盐,你能不能加工出“棉花盐”?
一小勺白糖一边加热融化,一边放在一个转动的离心机上,于是成为黏液的糖液被甩了出去,而甩出去的糖液又在空气中冷却,形成了细细的糖丝。因此,一小勺糖可以加工成一大团棉花糖。
由于糖随温度变化时,形状变化很复杂,形成黏性最大的状态需在一定温度范围内,如果超过范围最高温度,糖就会焦化。也就是说,糖是一种非晶体物质,没有固定的熔点。但是,盐与糖不同,盐是晶体物质,有固定点溶点。
请你解释盐不可能甩出细丝,至多只能甩出细细的盐花的原因。
请各位老师帮帮我吧!!!Thank you!!!