腌咸肉食用粗盐好还是细盐好

Question

如题所述

Answer 1

食盐是一种比较常见的调料，一般我们做菜做饭都是需要食盐的，因为盐是五味之首，没有加盐的菜应该是不会太好吃的。而其实我们用的盐是有分类的，一般我们家用的叫做细盐，但是其实还有粗盐，那么，一般粗盐和细盐有哪些具体的区别呢？
粗盐好还是细盐好？粗盐和细盐哪个好？(1)
1、什么是细盐
细盐也就是常说的精盐，是经过加工，去除杂质后的盐，有些地方消瘦的细盐还会添加碘，以预防因碘摄入不足所引起的甲状腺疾病。细盐的外观颗粒要小一些，比较精细。
2、什么是粗盐
粗盐有时也叫海盐，是通过蒸发海水或者咸水湖的水所得到的，加工比较少，会残留少量的矿物质，使得粗盐的颜色和口味略有不同，外观看上去比较粗糙。
3、二者成分的区别
食盐的主要化学成分是氯化钠，通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。但是粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
4、粗盐细盐哪个好
从以上两者比较来看，似乎食用粗盐比专食细盐，对身体健康更有好处。然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部分粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对补充相应的微量元素有一定帮助，但实际上效果并不一定好。因为每天吃的盐就那么多，通过吃盐来补充营养元素的可能性不大，如果真的有缺钙等问题还是应该通过改变总膳食来改变。因此并不推荐购买粗盐食用。
5、小贴士
无论是选用哪种盐，总的摄入量是需要严格控制的。世界卫生组织推荐的每日摄入盐不当超过5克，大约就是盛满一个普通的瓶盖那么多，否则容易导致高血压等疾病。
6、盐的生活用途
食盐是一种调料，是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，无色或白色。又名盐巴。它的香味有很强的渗透力，能提出各种原料中的鲜味，调制出许多类味型的香味，有“百味之王”的美称。
【营养成分】
食盐富含氯化钠，同时还含有少量的钾、镁、碘、钙等物质。
【药性功效】
中医认为，盐味咸，性寒，具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。食盐渗透力强，可以解腻、除膻去腥，并能保持食物原味，使食物易于消化；可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病；夏天喝浓度为0.5%的盐水能预防中暑。
【宜食】
食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
【忌食】
咳嗽消渴、水肿病人不宜食用；而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐（氯化钾）或无盐酱油代替食盐以促进食欲。

Answer 2

在老家都是用粗的！然后煎来吃！好香哦！

Answer 3

都可以，不过盐要炒一下，炒干

Answer 4

Answer 5