袋装牛奶去包装后加热，会破坏营养成分。
牛奶大多经过了灭菌处理，其中巴氏灭菌奶的消毒温度大概为80℃左右，其中的如B族维生素、某些蛋白质等都能被保留。如果再次煮沸加热，其中的热敏感维生素（如维生素B12、维生素B1、叶酸）和蛋白质（如乳清蛋白）等则可能被破坏。
扩展资料：
注意事项
1、早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。
2、运动后喝一定的牛奶，不仅可以补充体力，还能补充钙质，维生素，能起到强健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的最佳时间选在这个时候，牛奶里面的水分不仅仅能很好地弥补运动过程中的水分消耗，而且乳蛋白也能随着加速的血液更好的吸收。
3、睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。
参考资料来源：人民网-牛奶能加热吗？怎样加热牛奶营养不流失
参考资料来源：人民网-牛奶有助睡眠 牛奶煮着喝会流失营养吗？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-06-06
大多数人喝牛奶时都会加热，说牛奶加热能杀菌、热牛奶好吸收、肠胃虚弱的人适合喝热牛奶……
那么，如何加热牛奶才科学呢？给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。一般用40至50℃左右的温水温热下即可。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
如果不去包装的话建议使用100℃以下的水烫牛奶。因为在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题。牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响。因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。
并且切忌将牛奶煮沸，因为温度达到100℃，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，会降低牛奶的营养价值，而且牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，影响牛奶的口感和营养。
如果要用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。
喝牛奶还要注意这四点
1.睡前喝牛奶是最佳时间。深睡一小时后，人的生长激素会出现浓度高峰期，特别对青少年儿童来说，生长激素对发育起决定性作用，临睡前喝牛奶是最佳吸收钙质的时间。
2.牛奶不宜空腹喝。空腹时牛奶在胃里停留时间短，影响牛奶的消化吸收，喝牛奶前可以先吃点淀粉类的食物，以利于营养成分的吸收。
3.牛奶不宜加糖喝。牛奶忌与几种食物同食。与酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白质会变性，影响消化；与巧克力同食，巧克力中的草酸会与钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收；加糖饮用不宜消化吸收，还会影响肠胃功能。
4.最好一次喝完。牛奶开袋后若长时间放置，易造成营养物质流失和细菌滋生，对人体健康不利。如果有剩余牛奶，应放在冰箱，下次饮用前要经过加温消毒。
那么，如何加热牛奶才科学呢？给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。一般用40至50℃左右的温水温热下即可。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
如果不去包装的话建议使用100℃以下的水烫牛奶。因为在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题。牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响。因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。
并且切忌将牛奶煮沸，因为温度达到100℃，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，会降低牛奶的营养价值，而且牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，影响牛奶的口感和营养。
如果要用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。
喝牛奶还要注意这四点
1.睡前喝牛奶是最佳时间。深睡一小时后，人的生长激素会出现浓度高峰期，特别对青少年儿童来说，生长激素对发育起决定性作用，临睡前喝牛奶是最佳吸收钙质的时间。
2.牛奶不宜空腹喝。空腹时牛奶在胃里停留时间短，影响牛奶的消化吸收，喝牛奶前可以先吃点淀粉类的食物，以利于营养成分的吸收。
3.牛奶不宜加糖喝。牛奶忌与几种食物同食。与酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白质会变性，影响消化；与巧克力同食，巧克力中的草酸会与钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收；加糖饮用不宜消化吸收，还会影响肠胃功能。
4.最好一次喝完。牛奶开袋后若长时间放置，易造成营养物质流失和细菌滋生，对人体健康不利。如果有剩余牛奶，应放在冰箱，下次饮用前要经过加温消毒。
第2个回答 推荐于2017-10-13
不会。加热牛奶不要连袋热。
液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。
虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。
聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。
用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。
袋装牛奶最好不要加热饮用
有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。
http://health.sohu.com/20041112/n222919311.shtml
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
爱心提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。本回答被提问者采纳
液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。
虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。
聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。
用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。
袋装牛奶最好不要加热饮用
有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。
http://health.sohu.com/20041112/n222919311.shtml
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
爱心提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-12-05
只要加热的时间不要过长就好,半分钟即可.
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