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    • 料酒跟白醋煲汤是一样的作用吗？

    如题所述

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    推荐答案   2014-04-29
    当当然不是了，料酒主要是调味功能，提香，而醋是提鲜和降咸，当然也是去味
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-04-29
    不同的作用。 料酒是去腥的，白醋是调味的。
    第2个回答  推荐于2017-12-16
    白醋中的醋酸和料酒中的乙醇会发生酯化反应，生成具有香气的物质，建议在放入醋的菜式中加入少许料酒，可使菜品增香。
    求采纳本回答被提问者采纳
    第3个回答  2014-04-29
    煲汤料酒跟白醋都不要放。
    第4个回答  2014-04-29
    只要料酒
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