胶原蛋白肽

Question

什么是胶原蛋白肽，胶原蛋白肽为什么又分胶原蛋白短肽和胶原蛋白长肽？

Answer 1

一、胶原蛋白
学术化解释：胶原蛋白(collagen)存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。
二、 胶原蛋白多肽
胶原蛋白在酸碱作用下，或者在生物酶的作用下（胶原蛋白提取技术），三维螺旋结构会打开（您可理解成三股绳子），然后切成不同的片段，其中几十个氨基酸组成的物质被称为多肽，显著标志是其分子量在3000到几万道尔顿。
三、胶原蛋白低聚肽
又叫短肽胶原蛋白或小肽胶原蛋白或寡肽，寡即小的意思，是2个以上10个以下氨基酸组成的肽，具有一定的生物活性。

如感觉过于繁琐，可如下理解：
胶原蛋白就是类似三条相互盘旋的绳子，胶原多肽类似一段一段较长的绳子，胶原低聚肽类似较短的一段绳子，其具有氨基酸所不具有的生物特性。

望对你有帮助，记得采纳！

Answer 2

蛋白质由氨基酸组成，氨基酸是小分子，两个小分子氨基酸组成的，称作2肽，3个小分子氨基酸组成的称作3肽，以此类推，蛋白质是大分子，一般分子量超过几万，水解之后，变成小段的肽链，称作蛋白肽。

短链的就是短肽，长链的就是长肽，区别在于分子量

Answer 3

蛋白质是由氨基酸组成的，普通的蛋白质分子大小在几十万到上百万道尔顿，而通常所看到的小分子胶原蛋白肽是指3000道尔顿以下，严格来说是由几个到几十个氨基酸组成的蛋白质片段，每个氨基酸分子量大约160道尔顿，两个氨基酸脱去一分子的水结合而成的二肽，以及三个氨基酸脱去一分子的水结合而成的三肽，以此类推，一般2~10个氨基酸组成的叫做寡肽，通常由10~50氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。

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