火锅店生意不好怎么办，有没有特实用的办法？

Question

如题所述

Answer 1

1、人员拦截
从火锅店走出去，“坐销”变“行销”。火锅店周边楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截顾客，主要包括站位、话术、制度三个要点。
①选择最佳站位：
拦截员最重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：一是要站在火锅店的入口处；二是人流量比较大的过道；三是对应的电梯出口；四是人流量最旺的卖场的入口。
②统一拦截话术：
即遇到顾客说什么，每家火锅店可根据自己的具体情况，提炼火锅店最新卖点，设计统一的拦截话术。

2、氛围拦截
火锅店最重要的是气场，气场如何而来？热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。
氛围营造有3个很重要的要素：一要抢眼，鲜艳醒目的颜色；二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。
氛围营造的10种方法：地贴；吊旗；易拉宝和X展架；海报；堆头；拱门；灯箱或者LED屏幕；特殊的时候条幅；入门的灯光，门头灯、橱窗等射灯；音乐。
3、产品拦截
产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。
比如在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面，吸引路过的人进去。用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。

最后，结合将以上招数融合进互联网美食平台、自媒体平台、社交平台，将火锅店特色、火锅店优惠活动、火锅店文化在网络上进行宣传，可能会有不错的收效。

Answer 2

首先你的火锅味道肯定要好。然后你要上美团这样的平台，还有找当地抖音里面一些专门做美食广告的，做一些抖音宣传。店里做一些美食的活动，可以免费吃冰粉，送酸梅汤，还有一些小吃。还要服务员要阳光，热情。做餐饮是一个长久的事情，还需要不断的坚持下去才行。

Answer 3

兄弟啊，开火锅店也不是那么容易的，生意不好还是有很多因素的。特实用的办法嘛，好像也不是两三句话就能说明白的，因为这里面包含经营方式，经营技巧等等。如果你真的想去改变眼前的局面，网上有篇文章就必须看了，名字叫：陈迭蔚的火锅店翻身经验。里面都是总结好的实用 经验，应该是能对你有很大的帮助。希望我建议能真正的帮到你。本回答被提问者采纳

Answer 4

火锅店生意不好你可以办会员吗？增加会员人数。昨天特价菜送点小小饰品不就可以了吗？你多做点活动就好一些。