娃娃菜叶子怎么吃好吃

Question

如题所述

Answer 1

娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。

（1）把娃娃菜从中间冲开，然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用。

葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。

五花肉100克切片备用。

（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。

Answer 2

娃娃菜在很多地方又被称之为小白菜，它所含的营养成分比大白菜要多的多，尤其是它的钾含量非常丰富，对于经常熬夜和饮食不规律的人来说，经常食用可以改善身体状态。而娃娃菜因为个头比较小，所以烹饪起来也比较方便简单，而本文将针对开胃娃娃菜怎么做做出介绍。

做法一：
原料：娃娃菜一包（3棵）、胡萝卜半斤、芹菜半斤、鲜红尖椒3-4两、冰糖2两左右、白醋
步骤：
1、把娃娃菜一叶叶的半开，放在容器内用盐加压腌制4个小时等出水（先不要洗）
2、胡萝卜不洗去皮刨丝切成3厘米左右的段，用盐腌制2个小时，多揉揉，也要出水
3、芹菜去叶留茎（叶子可以洗干净在水里煮一下，冷冻起来，等积攒较多时可用来包饺子或馄饨），由于芹菜较脏必须先洗一下，也切成3厘米左右的段，同样用盐腌制两个小时，多揉揉，也要出水
4、辣椒用干净抹布擦净，切成小段备有
5、期间多准备点凉白开水（条件好的可以用纯净水）
6、以上三样菜都腌好以后，用准备好的凉白开水把三样菜都洗干净（一般要洗三次），拧干备有
7、把娃娃菜摊开，包上一点芹菜丝和胡萝卜丝卷起来，卷时略微紧点，再整齐的摆在腌泡盒或MM中
8、卷完后铺上事先准备好的辣椒段，再铺上冰糖，撒点花椒，到上白醋（一般一瓶白醋可以用4-5次）
9、最后加入凉白开水，水位没过菜，密封。
大功搞成！两天后就能吃了！
剁椒清新的辣味混合番茄的酸，融入汤汁中混合火腿的香，好喝开胃清爽不油腻。
做法二：
用料
娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐
酸辣娃娃菜的做法
1.娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。
2.锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。
3.入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可。
对于开胃娃娃菜怎么做本文就先介绍到此，相信您已经学会了吧，在制作开胃娃娃菜的时候，您可以根据自己的口味来调整它的配料，比如说您喜欢吃辣椒的话，可以在制作的时候多放些辣椒，这样制作出来的开胃娃娃菜才能够真正的起到开胃的效果。本回答被网友采纳

Answer 3

蚝油豆泡炒娃娃菜

【食材】150克油豆泡、1小颗娃娃菜、3瓣蒜、4颗小米辣。

【调料】食用油、食用盐、蚝油、糖、老抽、淀粉、清水。

1、将买回来的豆泡对半切开放到盘子里备用。娃娃菜的底部藏着很多污垢，可以直接用刀将连接处切除，或者将娃娃菜一片片掰开之后清洗污垢，清洗干净的娃娃菜叶子一切为四。

2、将锅洗干净后开大火将锅烧至没有残留的水将冷油和豆腐泡同时放入锅中，当油开始滋滋响时将准备好的蒜末倒入锅中爆香。

3、往锅里加入差不多可以没过油豆泡的水量以及蚝油，煮至水开之后再煮1分钟，此豆泡由于吸收了蚝油，颜色变得更深了。

4、将切好的娃娃菜倒入锅里，用锅铲将娃娃菜和油豆泡搅拌均匀，当肉眼可见娃娃菜不生硬而变得软趴时，将小米辣加入锅中。

5、将淀粉放入碗中加入适量的水调成水淀粉，将适量的糖、盐、老抽、水淀粉倒入锅里，搅拌均匀之后再煮1分钟，一盘色香味俱全的蚝油豆泡炒娃娃菜就可以出锅了。

这道美味的蚝油豆泡炒娃娃菜跟白米饭简直是绝配，将豆泡和娃娃菜夹到米饭上，再淋上一些汤汁，吃一口豆泡米饭，汤汁浸满了米饭，豆泡香软，米饭香甜，美味极了。

【小贴士】
1、豆泡对半切可以更入味。

2、豆泡如果热油下锅的话，会被炸得焦脆，这样就不好吃了。

3、调料的用量可以根据个人口而定，不吃辣的朋友可以不放小米辣，重口味的朋友可以多放蚝油，口味清淡的朋友就少放一些。