白菜鸡蛋馅怎么调好吃？

Question

如题所述

Answer 1

主料：高筋粉400g、白菜5片、鸡蛋3个、杏鲍菇1个。

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、葱1根、玉米火腿肠1根。

白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法

1、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、准备馅料：大白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，杏鲍菇洗净。

3、大白菜切碎，撒些盐，腌制5分钟左右。

4、炒锅加入适量的油，油略多一些，拌馅时可以不再加油了，鸡蛋打散，油开下入鸡蛋，迅速用筷子搅拌，越碎越好。

5、杏鲍菇切碎，火腿肠切碎，白菜攥掉水分，备齐所有的食材。

6、取大盆，加入所有的食材，葱切碎。

7、加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀，感觉油少还可以再加点油拌匀。

8、包饺子：此时的面已经饧好，揉成长条，均匀的切成小面剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。

9、锅中加入适量的水，水开下入饺子。

10、出锅装盘。