烧烤是很多朋友夏日必备美食,那么烧烤的烧烤料应该怎么配好吃,让我们看看吧。
工具原料味精、
胡椒粉、十三香、孜然粉、花椒面、辣椒面、盐
方法/步骤分步阅读
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烧烤撒料有以下几种:
1、 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀
3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。
4、盐300g,辣椒粉30g,乙基麦芽粉15g, 13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把盐 炒香放凉,与其它料混合既可。
5、细盐1500克,沙姜粉100克,胡 椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250 克,味精200克,
香兰素20克。 制作:干锅烧热,放入细盐小火翻炒15 分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。
6、辣椒炒香,打成细末备 用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、
白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
7、花椒炒香,打成细末备 用,花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香,凉了之后研成细末即 可。
9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉,红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉,芝麻150克炒香,和两盒
王守义十三香一起拌均匀。
10、 五香花生碎1000克,大喜大牛肉粉 1000克,熟芝麻碎500克,熟孜然末 1000克,韩国辣椒粉500克,佳乐牌鸡 粉250克,以上原料混合拌均即可。
11、花椒粉半两,辣椒粉一两,孜然粉一两半,姜粉一两,细盐一两,味精一两(面状),芝麻二两, 熟花生仁一两(碎粒状,,无花生时可 以不加) 将以上原料拌匀即可。
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烧烤蘸料(韩式自助烧烤干调 料) 配制方法如下:
1、 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200 克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡 椒5克..盐12克..味精(细)10克..一起调 和..撒在烤好的肉上或沾食吃。盐的用量依个人口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克.. 加上咖喱粉,
桃酥碎就是韩式盘烤的沾料
2、苏子50克焙熟打碎,花生碎100 克,芝麻100克,辣椒粉适量拌匀即可
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以上就是烧烤配料的方法介绍
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