• 所有问题

    • 下列关于果醋制作的说法正确的是 [ ] A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B

    下列关于果醋制作的说法正确的是 [ ] A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛转变为醋酸D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

    举报该问题
    推荐答案   2015-02-04
    C

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    ...A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶B.在制作葡萄_百度...答：让醋酸菌进行有氧呼吸，A错误；B、醋酸菌适宜生存的温度条件为30～35℃，因此在制作葡萄醋的过程中应将温度控制在此温度，B错误；C、当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确；D、在糖源和氧气充足时，
    下列有关生物技术的叙述正确的是( )A.制作果醋时,必需向发酵装置不断...答：解；A、醋酸菌的好氧菌，制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长，A正确；B、制作腐乳时，加盐腌制，盐的作用是析出豆腐内的水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物生长，B正确；C、固定化酵母细胞发酵时，酵母菌与葡萄糖不直接接触，因此分解葡萄糖的速度较慢，C错误；D、凝胶色...
    下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )A.使用的菌种分别是...答：A、制作腐乳主要的发酵菌种是毛霉，不是乳酸菌，A错误；B、酵母菌是真核生物，具有细胞壁，酵母菌无氧呼吸产生酒精，是果酒制作中的发酵菌种，B正确；C、醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸，C错误；D、腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要密封瓶口，D错误．故选：B．
    大家正在搜
    果酒果醋的制作果酒与果醋制作的比较自酿苹果醋的制作方法果醋制作方法果醋制作流程果醋的制作原理制作果醋的注意事项果醋制作的条件及注意事项苹果醋的制作