想在一个工地附近开一个小餐馆，应该注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

我的经验就是，两个好。第一味道好，味道好了苍蝇馆子都有人去，我在合肥知道这样的店有很多家，还很火每天还能提前一个小时比同行下班早，卖的还比别人多，老板也会做人。但凡是苍蝇馆子他们还有一个共同的特征，就是开的时间长了，如果你没有这些，装修还是简单装下吧，不要太好了，当然你要是手里有钱，就当我没讲好了。主要是味道能留住人。第二个好就是位置好，这个位置好还是要看的远一点，我一个亲戚当初在开店的时候选了一个好地方，人流量还可以，租金合适，但是没过两个月，修路把路给拦了，生意可想而知，撑了半年做不下去了。还有一个成功的经历，一家花甲店之前开在别的区，搬到我们合肥步行街后两天就火爆掉，味道的确不错，我去吃过好几次，两个月在合肥开了三家分店，面积都不大，加上后厨都可要十个平方，装修更没什么可看的，他这个店的位置在步行街了还只是那种位置不算太好的，月租还不算太贵。前段时间去吃，就变了。味道还是一样，分量少了，花甲变小了，也不怎么新鲜了，但是老板这个快钱挣上来了，但不建议这么赚钱。好几个加盟他店的。总之，要开好一个小店还是有点门到的，你的厨艺要是不好，建议别开，现在人嘴都挑了。

Answer 2

食品第一是安全，各种许可证需要办理，自己做食品一定要注意原材料，调味品等的正规。第二就是消费者定位，是什么年龄的，什么群体等等。第三要考虑的就是店铺装修，虽然小但是要让人记得住，就得看自己的风格选择了。第四呢，你要考虑自己的食品有哪些是可以做特色，总之就是让人记住你。这几点没有先后，都是需要考虑到的。其他暂时没有想到。

Answer 3

这个工地某地段范围内只能有你一家，此事，一定要事先与工地的当权者言明，或签订什么合约条款等，不然的话其他人随便都可以开店的话，那就难做了，因此，这个是关键的问题，你必须在未开店前要高度重视此事。另外，工地里开店很辛苦，每天很晚很晚才能关门休市的，往往你关了店门，星光半夜还有人来叫门买东西，因此，你应该作好思想准备，真诚、全心地为民工服务，你才能真正赚到钱。

Answer 4

我做了近二十年餐饮行业，我觉得我有资格来回答这个问题。最开始我做的是露天摊，每天起的特别早，做准备工作，然后用脚踏的三轮车把桌子，凳子，水，食物都放在三轮车上，带到每天固定的地方，然后把所有的东西从车上拿下来，摆好，开始一天的工作。在外面做了几年之后，转去了商场里的美食城里，商场里冬暖夏凉，再也不用害怕风吹日晒了。吃的东西我做过很多种，基本上我做的东西大家都很捧场，很热情的来我家的摊位上吃饭，时间长了，好多人都叫我姐姐，很亲切，我这个姐对他们也是真好，菜用好的，调料，米面等等，都是用好的，从不敢应付，我要对得起他们心中的姐姐这两个字。现在我们还是做美食，是很著名的陕西凉皮，我们家的档口已经开了十八年，顾客会从很远的地方来吃一碗凉皮，看到她们满足的样子，那一刻我的心里是满满的成就感。如今生意不好做，商场里已经有好多做不下去的了，可我们家的生意还是挺好的。说到这里，开一家小餐馆需要注意什么，应该很清楚了，就是质量第一，信誉至上，永远把顾客当做朋友，热情服务，这就是小摊儿需要注意的事情，希望每一个要做餐饮，美食的人，用心体会，付诸实践，坚持下去，钱途永远都是光明的。

Answer 5

既然是开家小餐馆，那就不能花钱大手大脚的，不然没有几天就会用完投资的钱了，要做到精打细算，每一笔支出和收入都要记得清清楚楚。然后注意分量，毕竟工地上的工人饭量大点，最好质优价廉。