材料:牛奶250毫升、淡奶油100克、鸡蛋3个。
辅料:低筋面粉15克、蛋挞皮20个、白砂糖50克。
具体做法:
1、将牛奶、淡奶油还有白砂糖,隔热水搅拌至融化,然后放置一旁冷却至室温。
2、冷却好后加入三个蛋黄,再用网筛筛入低筋面粉,充分搅拌后,过滤一下。
3、将过滤好的蛋挞液,直接舀进蛋挞皮里,每个大概7分满就可以了。
4、把蛋挞放进空气炸锅中150°,计时15分钟就可以啦(或者烤箱22度烤25分钟左右)。
注意事项:
1、健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞。
2、心脑血管系统疾病患者不宜食用微波炉蛋挞。蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,而在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%。
专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。此外,湿热体质的人群也是不宜食用微波炉蛋挞的。
参考资料: