亚麻籽这种好物应该怎么挑选

Question

如题所述

Answer 1

首先，观察颜色。优质的亚麻籽呈金色，优于褐色的亚麻籽。
其次，判断生熟。亚麻籽表面有一层氢化物，需要通过加热来去除这层氢化物，确保亚麻籽的安全性。
接着，考虑包装。建议选择包装良好的亚麻籽，尤其是真空包装的。这是因为亚麻籽中富含的n3脂肪酸在受热情况下容易氧化，导致营养成分受损。因此，优先选择真空包装和小包装的亚麻籽。
最后，查看标签。通过亚麻籽包装上的标签可以判断其品质。通常，标签显示金色的亚麻籽中n3脂肪酸含量约为30%，这样的亚麻籽品质较高。