细胞破壁技术是一种超微粉剂加工技术，中药材细胞破壁超微粉碎后的药效释出，药性变化，治疗效果方面有质的飞跃变化。
细胞破壁后营养价值的利用特点：
1）增加吸收率和利用度
采用细胞破壁技术，可以增加药物和食物的吸收率，提高其生物利用度。中药经过超微处理后，药物能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。对于矿物类药材，相当于一部分为水不溶性物质，经超微处理后，由于其粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高其吸收量。
2）保留生物活性成分
有利于保留生物活性成分，提高药效，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高药效。
3）节省原料，便于应用
中药经超微粉碎后，可用较小剂量，获得原处方疗效。我国向有"医食同源，药食同源"之说，药食同源在历史上早有记载。"食疗"是保健理论中的精髓。如今人们的自我保健意识在日益增强，对于延年益寿、永葆青春有了更强烈的愿望，"医食同源，药食同源"的这一古老的概念，又一次赋于了人们追求回归大自然的新的含义。随着我国医疗模式由单纯的治疗向预防、治疗、康复、保健复合型模式转变，可将某些药食两用的中药加工成超微细粉，制成各种功能性食品，服务于全人类。
就拿云南参柒三七生物有限公司的三七超细粉来说吧，它通过大功率和高转速的工业电机，有效进行细胞破壁，破比率高达99%，从而释放更多植物生化素和营养素，有益于人体摄取更多的营养，食用价值和药效会比一般的三七粉（药店打的粗粉）高至少10倍以上。
另外要说的是药店打的三七粉一般为300目-500目，而参柒三七公司用专业机器打制的粉则在1200目以上！！！
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