一、种大蒜是先长出大蒜，再出长蒜苔。
二、但以收获计，是先收蒜苔；待大蒜叶发黄干枯后，再收蒜头。
三、种大蒜，有两种收获方式：
1、只收获蒜苗，即在大蒜成长过程中未长老之前收获；
2、收获蒜苔、蒜头。
四、大蒜 ，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
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第1个回答 2018-09-09
作为大蒜产地，农民出身的我，我觉得我最有发言权。
在我感觉，大蒜蒜薹应该是在大蒜整个生长期的中间偏后的时期，每年阳历9月份左右开始播种，第二年三四月份抽蒜薹，六七月份起蒜头。抽蒜薹的时候，蒜头其实已经在生长了，只是不大，把整颗蒜拔出来你能看到一个小蒜头。蒜薹是必须要抽的，蒜薹便宜的时候，很多人都是找工人来，谁抽就送谁了，不抽的话严重影响蒜头的生长。等到蒜薹抽完了，才会把所有的养分供在蒜头上。
不过也有例外，我刚才说的是我们这里称为杂交蒜的一个品种，也是我们在超市里面经常见到的品种。还有另外一种不一样的，紫色的蒜瓣，个头不大，这种蒜蒜薹比杂交蒜薹早大概20天左右，蒜薹粗，长，也就是我们说的薹蒜。不知道是不是抽薹方式不同的原因，薹蒜在抽完蒜薹之后，蒜头的个头不再继续生长或者生长很少。
在我感觉，大蒜蒜薹应该是在大蒜整个生长期的中间偏后的时期，每年阳历9月份左右开始播种，第二年三四月份抽蒜薹，六七月份起蒜头。抽蒜薹的时候，蒜头其实已经在生长了，只是不大，把整颗蒜拔出来你能看到一个小蒜头。蒜薹是必须要抽的，蒜薹便宜的时候，很多人都是找工人来，谁抽就送谁了，不抽的话严重影响蒜头的生长。等到蒜薹抽完了，才会把所有的养分供在蒜头上。
不过也有例外，我刚才说的是我们这里称为杂交蒜的一个品种，也是我们在超市里面经常见到的品种。还有另外一种不一样的，紫色的蒜瓣，个头不大，这种蒜蒜薹比杂交蒜薹早大概20天左右，蒜薹粗，长，也就是我们说的薹蒜。不知道是不是抽薹方式不同的原因，薹蒜在抽完蒜薹之后，蒜头的个头不再继续生长或者生长很少。
第2个回答 2020-01-10
你要看收获的是什么，你要是想吃蒜苔的话抽出茎就要摘下来就可以了，你要想吃大蒜的话，就让它长到最后，长到最后就行了
第3个回答 2014-09-30
哈哈，大蒜的生长很有意思，先长蒜头，然后蒜薹长出，最后抽蒜薹，然后扒蒜头。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-02-07
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