矿泉水瓶腌酸菜方法如下：
材料：白菜两颗、盐适量、水适量、矿泉水瓶一个（大的）
1、大白菜洗干净，切丝（刀和菜板不要有油，菜容易腐烂）。
2、将切好的白菜丝装入矿泉水瓶内（瓶子不能有油）。
3、每装一定高度时，加一次食盐。
4、菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜。
5、菜加差不多后，在瓶中加满水，瓶口用保鲜膜密封好，拧好瓶盖，腌制25天左右（中途需要加水），菜就腌好了。
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2、将切好的白菜丝装入矿泉水瓶内（瓶子不能有油）。
3、每装一定高度时，加一次食盐。
4、菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜。
5、菜加差不多后，在瓶中加满水，瓶口用保鲜膜密封好，拧好瓶盖，腌制25天左右（中途需要加水），菜就腌好了。