上海交大四大王牌专业是食品科学与工程、信息安全、医学检验技术、工程力学，具体如下：
一、食品科学与工程：
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究。
二、信息安全：
信息安全主要研究信息系统、信息安全与保密、网络安全等方面的基本知识和技术，采取各种防护措施，对信息、网络、服务器等进行安全保护等。例如：电脑防火墙的搭建、入侵检测系统的设计、网络病毒的检测分析、杀毒软件的研发、软件漏洞的挖掘与修复等。
三、医学检验技术：
医学检验技术主要研究基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本知识和技能，在各级医院、血站、防疫、检验等部门进行医学检验、卫生检验等。例如：血液中血糖、血红蛋白等各种物质含量的检验，亲子间DNA的检验等。
四、工程力学：
工程力学主要研究力学和数学的基本理论和知识，研习二维、三维绘图，运用计算机和现代实验技术手段解决与力学有关的工程问题。例如：桥梁的总承重计算、室内墙体的强度和受重分析计算、建筑的结构稳定性分析等。
上海交通大学科技成果：
一、自然科学与技术：
1、历史开创性成果：
在一百二十余年的办学历史中，交通大学创造了中国近现代发展史上的诸多“第一”：中国最早的内燃机、最早的电机、最早的中文打字机等；新中国第一艘万吨轮、第一艘核潜艇、第一艘气垫船、第一艘水翼艇等。
2、重大研究成果项目：
截至2016年12月，上海交通大学拥有“暗物质探索研究”“捕获马约拉纳费米子”“第二代高温超导带材制造”“量子信息存储”“富营养化初期湖泊面源污染入湖河道流域治理成套技术”“4500米无人遥控潜水器（海马号）研制”。
3、论文发表：
2016年，上海交通大学SCI收录论文数等指标连续多年居中国国内高校前列。2015年度SCI收录两类文献（Article，Review）达到6027篇，其中国际卓越论文2497篇，均位居中国高校首位；中国国内论文被引26749次，位居中国高校第一。
二、人文社会科学：
1、获得项目：
2015年，上海交通大学共获人文社科类项目立项资助160余项（不含各级各类委托项目）。其中国家社科基金36项，其中重大项目7项、重点项目6项、年度和青年项目14项、后期资助5项、艺术学专项2项、重点委托项目2项。
2、成果获奖&专利授权：
2010-2015年，上海交通大学获国家最高科学技术奖1项，国家三大科技奖二等奖25项，省部级科技进步奖300项，省部级人文社科奖130项，获发明专利授权5484项。