厨师这个行业怎么样?

Question

如题所述

Answer 1

厨师这一职业长久以来一直是备受关注的热门和高薪行业。无论是被他人雇佣还是自主创业，厨师都有着良好的就业前景。然而，在众多职业病的高发人群中，厨师位居第二，仅次于消防员。他们易患的职业病包括：
1. 胃病：多数厨师的胃都不太健康。这是因为厨师的工作时间不固定，饮食常常没有规律，不是错过饭点就是在不饿的时候匆忙进食，或者在忙碌时连着错过两餐。等到工作告一段落，由于高温和疲劳，他们往往没有胃口吃饭，即便吃也是很少。长期这样，容易导致消化系统功能紊乱，引发慢性胃炎、便秘，严重者可能患上萎缩性胃炎，甚至脂肪肝、胆囊炎和胆结石。治疗厨师的职业性胃病，建立规律的饮食习惯几乎是最重要的治疗方法，但由于厨师工作的特殊性，这一点很难做到。因此，随身携带一些零食，如巧克力或面包蛋糕等，可以随时补充能量。
2. 静脉曲张：厨师需要长时间站立工作，每天十几个小时下来，双腿常感酸痛。长时间站立不动会导致下肢血液循环不良，引起下肢肿胀甚至静脉曲张，以及股骨头缺血坏死。因此，脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的通病。此外，不正确的站姿会使腰椎过度弯曲导致下背痛，足部负担过重，如果再加上不适宜的鞋子，更容易引发足部疼痛和骨质增生。专家建议，厨师应穿着防潮湿的鞋子以保持脚部干燥温暖，并在工作间隙尽量做一些舒展身体的运动，如踢腿，或在室外开阔场地做广播体操。
总之，民以食为天，厨师这个职业自古就有，随着社会经济的快速发展，餐饮行业也日益繁荣，前景广阔。目前，厨师人才日益稀缺，各餐饮企业普遍面临招聘难的问题，厨师的待遇也随之水涨船高。