第1个回答 2022-09-29
清炖猪蹄汤
美容养颜，抗衰老，促进生长，防冠心病。再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”
〖主料〗猪蹄
〖辅料〗老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐
〖做法〗猪蹄将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
8、在没空的时候喝上一罐番茄汁也不错。
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第2个回答 2017-12-07
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料：
猪蹄一只 枸杞10个
花生看心情 大葱2颗
大蒜4瓣 胡椒适量
八角2颗 香叶4片
料酒1大勺 火腿随便
花椒随便
做法：
猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。
猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉。
起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫。
捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫。
大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可。
加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋。