合同和承诺书相矛盾时是无效的。但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
法律规定了采用要约和承诺这种方式进行订立合同的，要求承诺生效时合同才会成立，当承诺和合同矛盾时说明合同无效未成立。
《民法典》
第四百七十九条【承诺的定义】承诺是受要约人同意要约的意思表示。
第四百八十三条【合同成立时间】承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
承诺的方式和期限
(一)承诺的方式：
1.通知的方式作出;
2.根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺。
(二)承诺的期限：
约定的按照约定到达，没有约定的按照法律规定进行。
《民法典》
第四百八十一条【承诺的期限】承诺应当在要约确定的期限内到达要约人。
要约没有确定承诺期限的，承诺应当依照下列规定到达：
(一)要约以对话方式作出的，应当即时作出承诺;
(二)要约以非对话方式作出的，承诺应当在合理期限内到达。