以信阳毛尖为例，其因为产自信阳茶区而被称为信阳茶，但其实茶树品种分很多，主要是两大类：本地种（也叫本地群体种、旱茶、旱种），外地引进品种（福鼎大白、白毫早、福云6号、乌牛早、碧香早、平阳特早、信阳10号等）。而这些品种在信阳茶区各有种植，所制成的茶都可称为信阳毛尖（茶），所以才有了本地旱种与外地引进品种的口感之争，很多人说只有本地旱种才能称得上是真正的信阳毛尖。
一般茶友如何能分辨出哪是本地旱种呢？确实非常困难，那难道外地引进品种种植在信阳茶区就不能叫信阳茶了吗？当然不是。
口感的变化是因何而来？爱茶的朋友都知道，影响口感的因素特别多，比如采摘时间、工艺、海拔高度等等，当然还有品种，不同的品种所表现出来的口感就是不一样，这没什么好争辩的。
以信阳毛尖为例，信阳10号的口感比较好，但是福鼎大白、福云6号的饮用滋味就比较淡，随着种植年限的增加，口感也在变好。但本地品种发芽要晚于外地品种，最长的能有10天之多，那本地旱种是不是很吃亏？
所以本地旱种的产量一直在走低也就不奇怪了吧？放着外地引进品种那么好的收益，茶农没有理由拒绝。
信阳本地种是在长期的自然选育过程中保留下来的品种，因为抗性强、耐寒、耐旱，所以在很多大山里还在种植，但并不是茶农不想换成外地引进品种，而是外地引进品种在这样恶劣的环境中无法生存或者经济效益不佳。可能大山茶也是本地旱种仅存的“遮羞布”了吧？
明明本地旱种品质更优秀，口碑更高而且还兼具传统与城市名片的作用，却落得如此这般田地呢？这便是茶行业里普遍存在的问题了。
茶农只是种植的人，而茶农会选择将鲜叶卖给鲜叶商贩，商贩会将鲜叶分级集合在一起，卖给各大茶场，大一点的茶场便会自己有专人负责鲜叶的收集。
问题就出在鲜叶分级上：大部分茶商在收鲜叶的时候都不会严格区分品种，以至于多品种混合的情况十分常见，大一点的茶区都会有自己的鲜叶市场，大部分商贩只会按照在市场上收集的成本来区分等级，鲜有人区分品种，甚至可能他们自己都无法分辨品种。
所以这就是为什么单一品种的茶会贵的原因。以一定的比例进行拼配，再正常不过了，很多本地旱种之所以会被单独分级，是因为可以当成优质原料拼配进去。