绿茶和红茶哪个更好？又有什么区别呢？

Question

如题所述

Answer 1

　　绿茶和红茶哪个更好？

　　茶叶要是经过发酵即变成“红茶”。其化学成分与绿茶有非常大不一样。据国内外茶叶科研技术人员报导，绿茶中的重要化学物质“茶多酚”经高温发酵之后会转化成“茶黄素”，“茶黄素”是一种超强降血脂化学物质，它能防止血管中产生脂类堆积物，进而可预防冠心病或中风，因此常喝红茶对防止心血管出现意外有好处。

　　绿茶和红茶的区别是什么？

　　绿茶，又被称为不发酵茶。以合适茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶颜色和冲调后的茶汤颜色、叶底以绿色为主调。

　　红茶，以合适制作本品的茶树新芽叶为原材料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。由于干茶颜色和冲调的茶汤颜色以红色为主调。

　　绿茶和红茶的茶汤滋味不一样，红茶由于在发酵过程中把鞣酸凝结了，因此不像绿茶那么涩;而绿茶由于保留了芳香油的原因，因此比红茶香。

　　冲茶的水温不一样。高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，通常用80度上下的沸水冲调。水的温度太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易溶解，导致茶汤颜色变黄，茶汤滋味较苦。饮泡各种各样花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲调，如水的温度低，茶叶中有效成份溶解少，茶叶味淡。

　　绿茶和红茶都有着保健的功效，对身体健康全是非常好的，没有绝对的哪一个更好。然而，两者之间需要依据大家的身体素质进行选择喝哪一个茶，其中红茶比较温和，所以适宜绝大多数人饮用，而绿茶茶性较寒，因此身体素质较弱的人群就不要再喝绿茶，选择红茶较好。

Answer 2

绿茶和红茶各有千秋，绿茶性凉，适合有内热，爱上火的人喝。胃寒的人少喝。红茶性温适合体寒的人喝。有暖胃的功效。