蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分的酝造，成为天然的这种甜味的食物，它的气味清香，味道甜美，是非常好的一种食品。
中医经常会用到蜂蜜，特别是在中成药制剂中，可能传统的一些蜜丸，比如大的那种水蜜丸，很小的那种小蜜丸，还有一些大蜜丸，都是要用蜂蜜的。
蜂蜜的作用蜂蜜有健脾益气、和中缓急、润肺止咳、润肠通便的作用，可以用于脾胃虚弱或者是脾阳虚、中焦虚寒，所导致的神思倦怠、肢体乏力、食少便溏、脘腹胀满，或者胃脘部隐隐作痛、喜温喜按、泛吐清水等症状的调理。
另外，由于蜂蜜也具有润肺止咳，具有补益的作用，所以也可以用于肺虚久咳，以及肺燥所导致的干咳、咽喉干燥等症状的治疗。此外，蜂蜜也有润肠通便的作用，可以用于气血亏虚、津血亏少所导致的肠道便秘，尤其适用于身体虚弱人群的便秘症状，有益气、润肠通便的作用。除此以外，蜂蜜也有解毒的作用，可以外敷用于疮疡、烫伤的治疗，内服也可以解乌头、附子中毒。
三岁以下宝宝不可以喝蜂蜜3岁以下的宝宝喝蜂蜜的危害有以下几方面：1、肉毒杆菌感染：由于宝宝本身的胃肠功能相对较弱，如果蜂蜜中含有肉毒杆菌，可能会造成肠道感染，甚至引起全身性败血症。由于肉毒杆菌本身耐高温，不容易灭菌，所以蜂蜜中经常含有肉毒杆菌，因此不建议给宝宝喝蜂蜜水。
2、影响正常饮食：由于蜂蜜的含糖量较高，如果经常喝蜂蜜水可能影响正常饮食，蜂蜜热卡较高，含有丰富的葡萄糖且口感较好，经常喝蜂蜜水后可能不太愿意再接受普通白水，导致不愿意喝白水。经常喝蜂蜜水，热卡摄入多，其它饮食摄入可能会减少，引起饮食不均衡，造成营养不良的情况发生；3、影响牙齿发育：3岁宝宝正处于牙齿发育期，喝过多蜂蜜水可能影响正常牙齿发育，应尽量少喝或不喝。
蜂蜜的营养成分非常丰富，其中还有非常多的葡萄糖、果糖，摄入体内之后可以为机体代谢提供能量，而且可以润肠通便。
但是需要注意，脾胃虚弱的人群，建议最好不要喝太多的蜂蜜，避免对胃粘膜的刺激，从而出现胃痛、胃胀等现象。而且有腹泻的人群也不建议喝蜂蜜，不然可能会加重自身的症状。糖尿病的患者和婴儿不能喝蜂蜜，避免血糖升高，影响孩子身体生长。