写绿豆观察日记如下：
1、范文一：
昨天我种了绿豆，这是老师布置的作业，我很开心，真想让它快点长大。一开始小绿豆是墨绿色的，中间有一个小小的白点，真可爱呀，从远处看，就像一颗颗绿豆放在瓶子里，好看极了。今天我刚起床，就跑到了放绿豆的地方，可小豆子还是丝毫没有动静，我急了。
我心想怎么还没发芽？放学后我急急忙忙的跑回去看豆子，竟然发芽了，豆子已经掉了一点皮，里面竟然是白色的，就像正在脱壳的花生一样，只不过，那一点白色的中间竟然出了一根牙，就像蜗牛的触角一样，我欢天喜地的把这个好消息告诉了爸爸妈妈，他们也很开心。
2、范文二：
早晨起来，我就急不可待地跑去看我的绿豆。啊！它们已经把水喝掉了一大半，绿色的外套被绿豆们撑开了，露出了里面雪白雪白的衣裳，有的甚至露出了小蝌蚪似的小尾巴。我捏了一下它们，惊奇地发现：绿豆滑滑的、软绵绵的，一点都不硬了，摸着舒服得很。
我轻轻地摇了摇杯子，绿豆们马上在水中旋转、跳跃起来，犹如一个个调皮的孩子，终于得到了自由嬉戏的机会，在尽情地玩闹，多么好看呀！
奶奶说：“豆子已经开始发芽了，要把水给倒掉。要不然，豆芽会被泡烂的”，听了奶奶的话，我小心翼翼地把被子里的水给倒掉，并用一张湿润的纸巾盖在小豆子的上面。我对小豆子们说：“小豆子呀，小豆子快快长大吧！”
3、范文三：
今天中午，我开始观察绿豆。绿豆不知什么时候滋长出了很多“小脚”。这些“小脚”细细的、硬硬的，还很光滑。叶子长大了，从合起来的变成了打开的，像一把把嫩绿色的剪刀。
它们的芽已经有2—4厘米了，豆芽们长得千姿百态，有的向上弯，有的呈波浪线，有的像女孩的长发，有的真有趣！我拿起几颗绿豆，横过来看，绿豆像张开了嘴，在冲我说：“主人、主人，你快看，我又长大啦！”
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