添加剂有哪几种

Question

如题所述

Answer 1

常见的食品添加剂种类：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂和稳定剂、膨松剂、甜味剂等等。

1、防腐剂

常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

2、抗氧化剂

与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

3、着色剂

常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

4、增稠剂和稳定剂

可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

5、膨松剂

常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

6、甜味剂

常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。