台风吃下沉是受台风外围下沉气流影响的通俗说法。
台风中心地面属于低气压，周围的气压较高，那么气流就会向台风中心压缩，使得台风中心存在上升气流。但是因为空气是循环的，在台风中心的上层，气流就会向四周扩散，到达台风的外围，气流就又向下运动，形成下沉气流。
根据热力学原理，下沉会导致增温，所以和台风本体的狂风暴雨降温不同，台风外围下沉气流影响的地方一般无风无雨，炎热异常。我国“吃下沉”最多的地方，是广东和港澳。台风在台湾、巴士海峡附近时，其外围下沉气流和南岭的“焚风”叠加，容易导致酷热天气。
台风的定义：
台风，是热带气旋的一个类别。台风常带来狂风、暴雨和风暴潮。在气象学上，按世界气象组织定义：热带气旋中心持续风速在12级以上（即每秒32.7米至41.4米）称为台风或飓风。
“台风”一词，有说来自中国广东话“大风”的发音，传至国外后再次传回国内译为台风；亦有说是由闽南话“风台”演变而来。
台风通常在热带地区离赤道平均3-5个纬度外的海面上形成，其移动主要受大尺度天气系统等影响，最终在海上消散、或者变性为温带气旋、或在登陆陆地后消散。
以上内容参考：百度百科—台风
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