山鸡菌菇汤
来一碗热腾腾的鸡汤,养胃又养颜
用料
姜 3片
盐 3克
香菇 2朵
羊肚菌 1朵
花菇 2朵
猴头菇 1个
松茸 5朵
虫草花 20根
枸杞 15粒
野鸡 1000克
山鸡菌菇汤的做法
1.将所有菌菇提前泡发半个小时备用
请点击输入图片描述
2.将鸡宰成块状,用清水将鸡血水洗干净,放入锅中将鸡中的水汽炒干,加上姜片继续翻炒后倒入5升清水
请点击输入图片描述
3.水烧开之后将提前泡发的菌菇洗干净之后倒入锅中继续大火烧开转至小火慢炖1个半小时。
4.在小火慢炖一个半小时之后放入枸杞和盐大火炖10分钟起锅。
请点击输入图片描述
小贴士
1.必须选用一年以上的野鸡,这样的鸡耐炖撇才会更香;2.鸡不能焯水,以免损坏鸡本身的香味;3.不能中途加水。
食用功效
1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。