我吃过的有老婆饼和老式月饼，做法都是比较简单的，自己都可以做，小的时候，每到八月十五经常跟母亲去月饼房做老式月饼。从自己家带抄好面，油，糖，买一些花生，芝麻，山楂条，冬瓜条，葡萄干，蜜枣，瓜子仁等。把馅料拌好放在一起，弄成一个圆球状，用油，糖和面，把活好的面弄成一个个的圆球状，包住馅料放在模具里一按，就成型了，然后放在烤箱里面烤，老式月饼的做法比较简单，在家都可以做，希望可以帮到您
老式月饼
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-09
可以简单自制的中式糕点挺多的，比如花生酥，做法是：花生仁经过烘或炒而熟，再将白砂糖、饴糖加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成
第2个回答 2020-08-09
米花糕做法：
1.锅烧油，油温五成热下入大米，小火炸至金黄色捞出备用。
2.锅中倒入一勺水，倒入一勺白糖
3.小火熬出起小泡，熬至焦糖色
4.放入葡萄干，关火
5.
放入炸好的米花，放入芝麻，迅速搅拌均匀
6.倒入保鲜盒中，放凉
7.最后切块即可享用啦！
糯米条做法：
1、准备糯米面，玉米面和适量的白糖。
2、把白糖兑点水在锅中熬化。
3、把熬好的糖水倒在面粉中、和成光滑的面团。
4、把和好的面团揪一小块。
5、按的稍微薄一点。切条，用手戳圆。
6、锅中油烧热。
7、把糯米条放入锅中炸，炸好捞出。
8、锅中油在烧开把炸好的在放入锅中在炸一下。
9、出锅，即可。（不是很甜也可再撒点白糖）
第3个回答 2020-08-09
一、【红糖碗糕】碗糕在福建闽南一带是过年祭祀都必须用的 材料：大米粉120克 开水120克 红糖30克 酵母1.5克 泡打粉1.5克 做法：1、开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉、倒入大米粉中搅拌均匀 2、加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右 3、加入泡打粉继续拌匀，静置半小时，水开后放入蒸锅、30分钟左右即可 小唠叨：如果你不喜欢红糖，直接换成白糖就是普通的米发糕了。
二、【芋头糕】这个糕点是福建和广东一带，还有客家人的传统点心，咸香好吃 材料：槟榔芋480克 粘米粉300克 清水600克 盐适量 鸡精一茶勺 五香粉一茶勺 辅料：香葱2根 紫菜少许 做法：1、槟榔芋头擦成细丝、粘米粉准备好、粘米粉加入清水拌匀 2、葱切颗粒，紫菜剪碎、锅内放入比炒菜多一些的油小火爆香葱末 3、加入芋头和紫菜、加入调料翻炒均匀、转小火倒入米浆 4、中间要用铲子不断翻炒至米浆变色、然后倒入刷油的模具中，压实 5、放入电高压锅蒸25分钟左右（或者直接煤气灶上40分钟左右）、放凉后脱模 小唠叨：芋头吸油，所以油量比平时炒菜的多一些，另外辅料不要太多，调味用的，如果你喜欢复合口味的也可以放点腊肠丁什么的，不过我做的是闽式无须太多添加
三、【马蹄糕】 材料：马蹄粉250克 水1500克 黄糖170克 荸荠7个 模具：学厨KT12小蛋糕模具 蒸制时间：上汽后10分钟 做法：1、荸荠去皮切成小丁、将750克的水、黄糖和荸荠倒入锅内，中火煮开 2、马蹄粉加入750克水、用手抽不断搅拌，搅拌全部化开均匀了为止 3、将一半的粉浆先倒入煮开的糖水中、不断搅拌到比较稠的状态 4、然后将剩下一半的粉浆继续倒入、小火搅拌到半透明的样子 5、然后倒入模具中、放入蒸汽烤箱10分钟左右，没有就直接蒸锅，上汽后10分钟，放凉脱模即可
四、【紫薯松糕】 材料：大米200克 糯米粉80克 紫薯粉10克 水145克 糖50克 馅料：紫薯泥250克左右 用到的模具：学厨KITTY6寸阳极模具 做法：1、将大米直接放入干磨杯里面、然后和上盖子并且扣紧、破壁机选择L8最细腻的粉程序 2、将各种粉类都混合加入水，水量要观察不要一次性都倒入 3、混合的程度用手掌抓起粉能混合，松开能自动缓慢散开状态是最好的 4、然后取一半粉用24目的筛子过筛这样粉就很蓬松、直接放入烧开的蒸锅蒸5分钟左右 5、取出，抹上一层紫薯馅，接着将另一半的粉也筛入、继续放入蒸锅，大约50分钟左右即可 小唠叨：松糕就是要松软，所以粉类要过筛，中途操作时候动作要轻，不要刻意压实五、
【腊味萝卜糕】 材料：白萝卜930克 腊肠40克 虾皮25克 盐6克 胡椒粉少许 粉浆：白鲨萝卜糕粉400克 清水620克 做法：1、去皮的白萝卜擦细丝、加入一茶勺盐、抓拿腌制出水，沥干 2、腊肠切细丁、热锅少油，放入腊肠、虾皮翻炒腊肠变色、加入沥干的白萝卜丝、加入少许的盐和胡椒粉翻炒入味关火 3、粉浆拌匀，将炒过的萝卜丝倒入粉浆中拌匀、倒入抹油的深盘 4、放入蒸锅，冷水下锅40分钟即可 小唠叨：白萝卜之前腌制时候已经有盐了，所以后面不用放太很多哈，腌制萝卜的水倒掉不用 而且盘子一定要抹油防粘
二、【芋头糕】这个糕点是福建和广东一带，还有客家人的传统点心，咸香好吃 材料：槟榔芋480克 粘米粉300克 清水600克 盐适量 鸡精一茶勺 五香粉一茶勺 辅料：香葱2根 紫菜少许 做法：1、槟榔芋头擦成细丝、粘米粉准备好、粘米粉加入清水拌匀 2、葱切颗粒，紫菜剪碎、锅内放入比炒菜多一些的油小火爆香葱末 3、加入芋头和紫菜、加入调料翻炒均匀、转小火倒入米浆 4、中间要用铲子不断翻炒至米浆变色、然后倒入刷油的模具中，压实 5、放入电高压锅蒸25分钟左右（或者直接煤气灶上40分钟左右）、放凉后脱模 小唠叨：芋头吸油，所以油量比平时炒菜的多一些，另外辅料不要太多，调味用的，如果你喜欢复合口味的也可以放点腊肠丁什么的，不过我做的是闽式无须太多添加
三、【马蹄糕】 材料：马蹄粉250克 水1500克 黄糖170克 荸荠7个 模具：学厨KT12小蛋糕模具 蒸制时间：上汽后10分钟 做法：1、荸荠去皮切成小丁、将750克的水、黄糖和荸荠倒入锅内，中火煮开 2、马蹄粉加入750克水、用手抽不断搅拌，搅拌全部化开均匀了为止 3、将一半的粉浆先倒入煮开的糖水中、不断搅拌到比较稠的状态 4、然后将剩下一半的粉浆继续倒入、小火搅拌到半透明的样子 5、然后倒入模具中、放入蒸汽烤箱10分钟左右，没有就直接蒸锅，上汽后10分钟，放凉脱模即可
四、【紫薯松糕】 材料：大米200克 糯米粉80克 紫薯粉10克 水145克 糖50克 馅料：紫薯泥250克左右 用到的模具：学厨KITTY6寸阳极模具 做法：1、将大米直接放入干磨杯里面、然后和上盖子并且扣紧、破壁机选择L8最细腻的粉程序 2、将各种粉类都混合加入水，水量要观察不要一次性都倒入 3、混合的程度用手掌抓起粉能混合，松开能自动缓慢散开状态是最好的 4、然后取一半粉用24目的筛子过筛这样粉就很蓬松、直接放入烧开的蒸锅蒸5分钟左右 5、取出，抹上一层紫薯馅，接着将另一半的粉也筛入、继续放入蒸锅，大约50分钟左右即可 小唠叨：松糕就是要松软，所以粉类要过筛，中途操作时候动作要轻，不要刻意压实五、
【腊味萝卜糕】 材料：白萝卜930克 腊肠40克 虾皮25克 盐6克 胡椒粉少许 粉浆：白鲨萝卜糕粉400克 清水620克 做法：1、去皮的白萝卜擦细丝、加入一茶勺盐、抓拿腌制出水，沥干 2、腊肠切细丁、热锅少油，放入腊肠、虾皮翻炒腊肠变色、加入沥干的白萝卜丝、加入少许的盐和胡椒粉翻炒入味关火 3、粉浆拌匀，将炒过的萝卜丝倒入粉浆中拌匀、倒入抹油的深盘 4、放入蒸锅，冷水下锅40分钟即可 小唠叨：白萝卜之前腌制时候已经有盐了，所以后面不用放太很多哈，腌制萝卜的水倒掉不用 而且盘子一定要抹油防粘
第4个回答 2020-08-14
一、抹茶椰汁糕
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法 ：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；
1、烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；
2、最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；
3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；
4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
二、红糖年糕
材料：糯米粉500g、清水360ml、红糖（或片糖）400g、红枣（装饰用，也可做成枣丝或枣泥加入）、蕉叶（没有可以不放）
做法：
1、糯米粉过筛备用。
2、新鲜蕉叶洗净抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。
3、红糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水刚好就是500ml)，放凉。
4、糖水凉了以后，将500ml红糖水倒入糯米粉里，边倒入边拿勺子拌匀，待粉浆稍为结实后用手把粉浆慢慢揉合成面团状
5、糕盘内部铺上蕉叶（蕉叶围起来最好高出面糊一半，因为蒸的时候它会上涨），在蕉叶（或模具内）上扫一点油，将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内。
6、放入蒸锅大火蒸2小时以上
7、年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣或一对桔子，竹笼外贴上喜庆的福字就大功告成了。
红糖年糕最常吃法：切成块状，可就这么吃；或是把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。当然，沾裹上蛋液来煎就更香了。
三、蜂巢蛋糕
材料： 低筋面粉100克、鸡蛋2个、炼乳160克、无味植物油120克、小苏打5克、蜂蜜10克、水180克、细砂糖100克
做法：
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合过筛到第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉
稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法 ：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；
1、烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；
2、最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；
3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；
4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
二、红糖年糕
材料：糯米粉500g、清水360ml、红糖（或片糖）400g、红枣（装饰用，也可做成枣丝或枣泥加入）、蕉叶（没有可以不放）
做法：
1、糯米粉过筛备用。
2、新鲜蕉叶洗净抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸。
3、红糖400g加清水360ml煮溶后（煮好的糖水刚好就是500ml)，放凉。
4、糖水凉了以后，将500ml红糖水倒入糯米粉里，边倒入边拿勺子拌匀，待粉浆稍为结实后用手把粉浆慢慢揉合成面团状
5、糕盘内部铺上蕉叶（蕉叶围起来最好高出面糊一半，因为蒸的时候它会上涨），在蕉叶（或模具内）上扫一点油，将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内。
6、放入蒸锅大火蒸2小时以上
7、年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣或一对桔子，竹笼外贴上喜庆的福字就大功告成了。
红糖年糕最常吃法：切成块状，可就这么吃；或是把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。当然，沾裹上蛋液来煎就更香了。
三、蜂巢蛋糕
材料： 低筋面粉100克、鸡蛋2个、炼乳160克、无味植物油120克、小苏打5克、蜂蜜10克、水180克、细砂糖100克
做法：
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合过筛到第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉
稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结
相似回答