酒和醋和大蒜泡的功效：
1、醋泡蒜治灰指甲
醋含醋酸，外用有消肿、消炎的作用。大蒜对多种细菌、真菌、病毒有抑杀作用，外用能治痈疽、毒疮、顽癣等。但它对皮肤有较强的刺激，若出现皮肤灼热、潮红、大疱、刺痛等不良反应，应停用数天，另外，小儿、孕妇应忌用。
敷治时，尽量不使药液外渗到病甲周围的皮肉上，也可在敷药前，在周围皮肤涂敷保护性油膏。
2、醋泡大蒜：避毒去腥
醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性。但是并不是吃得越多越好的，而且不宜空腹食用。
3、大蒜泡酒还适合在夏季饮用，具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用。大蒜泡酒还有杀菌、排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。
大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
扩展资料：
大蒜食用禁忌要注意：
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
参考资料来源：人民网-新知：醋泡食物保健功效多
参考资料来源：人民网-大蒜竟有5种美容功效！吃大蒜的功效及禁忌
1、解热散寒、预防感冒、治疗鼻炎，有强身健体之效。
2、促进消化：醋泡大蒜能够起到去腥腻、避毒、消除红肿的作用，还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。
3、保持精子活性：大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果，使我们的心脏跳动有力，保持旺盛的精力和充沛的体力了。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，保持精子活性。
4、预防衰老：蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤。
5、降血脂和预防糖尿病：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低体内血糖水平并杀死诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
6、预防感染：大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
蒜中的硫化丙烯其杀菌能力是青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。
7、预防癌症：大蒜可阻断致癌物在体内的合成，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用。大蒜中含有丰富的硒，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
参考资料来源：人民网-鸡醋泡大蒜有7种功效 枸杞泡酒有哪些功效？